Bonjour à tous,
j'ai un petit soucis avec ma bière j'en appelle donc à vos lumières.
J'ai brassé samedi une imperial stout. J'ai ajouté la levure (WYEST 1728 Scottish ale) lorsque le mout était à 24°C. On est lundi soir et toujours pas de glouglou. Plus étonnant encore, le barboteur se met en dépression (niveau plus haut côté cuve que côté air)... je comprends pas ce phénomène.
Un élément qui peut jouer : j'avais réactivé la wyeast 4h avant mais le sachet n'était pas gonflé. Est-ce que ça peut venir de levure un peu molle ? (j'ai pas noté la date du sachet).
Dois-je attendre ou dois-je y mettre un nouveau sachet de levure à votre avis ?
Merci beaucoup d'avance.
La fermentation ⇒ Pas GLOUGLOU et dépression
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aerodynamics
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ScottJoplin
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
Pour la dépression, c'est normal quand ce qui est à l'intérieur refroidit.
Par contre, depuis le temps ça devrait commencer à glouglouter...
Par contre, depuis le temps ça devrait commencer à glouglouter...
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aerodynamics
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
J'y ai pensé à la différence de température mais même après ré-équilibrage de la pression à température égale ça dépressionne...
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Tofito
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
Quel volume et quelle DI?
Si le pack n'a pas eu le temps de gonfler et que tu as une grosse DI (normal pour un imperial stout) sur 20L, c'est sous-ensemencé... ce qui n'explique pas totalement le manque de glouglou.
Si le pack n'a pas eu le temps de gonfler et que tu as une grosse DI (normal pour un imperial stout) sur 20L, c'est sous-ensemencé... ce qui n'explique pas totalement le manque de glouglou.
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aerodynamics
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
J'ai 15L et 1097 en DI.
J'avais pas pensé à cette possibilité... Faut faire quoi dans ce cas ?
J'avais pas pensé à cette possibilité... Faut faire quoi dans ce cas ?
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HyptnoticHops
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
Salut,
1097 c'est beaucoup, faut peu-être rajouter de la levure
J'ai le même problème j'ai brassé une plisner samedi avec la "wyeast 2007 plisen lager" toujours rien !
mais je désespère pas la fermentation basse est plus lente
.
Sinon la date sur les levures liquides c'est la date de fabrication ou de péremption ?
J'avais pas fais gaffe, je l'ai acheter en août et la date était juillet 2016, reçu périmée ?
1097 c'est beaucoup, faut peu-être rajouter de la levure
J'ai le même problème j'ai brassé une plisner samedi avec la "wyeast 2007 plisen lager" toujours rien !
mais je désespère pas la fermentation basse est plus lente
.Sinon la date sur les levures liquides c'est la date de fabrication ou de péremption ?
J'avais pas fais gaffe, je l'ai acheter en août et la date était juillet 2016, reçu périmée ?
En cours: bière au fleurs de sureau,...
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
Faut toujours avoir quelques sachets de levures sèches en réserve pour ce genre de cas
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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aerodynamics
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
Si cette hypothèse est la bonne que faire ?
-Attendre que les levures se multiplient ?
-Ré-ensemencer (mais attendre quelques jours que le paquet arrive...) ?
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vince888
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
moi je reprendrais une petite mesure de densité voir si ça a pas bougé un peu déjà...
Vincent
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aerodynamics
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Re: Pas GLOUGLOU et dépression
ça a peut-être un tout petit peu diminué... mais c'est dans la marge d'erreur du réfracto je pense...