Après avoir brassé quelque kit houblonnés, on m'a offert des kits d'extrait pour pouvoir essayer de faire mes premières "recettes".
Voici les ingrédients dont je dispose :
Extrait :
- extrait liquide Ambré 15 EBC
- extrait liquide Froment 8 EBC
- extrait en poudre blond 8 EBC 1kg
- extrait en poudre ambré 15 EBC 1kg
Houblons :
- Magnum 13.4%
- Target 11.1%
- Hallertau hersebrucker 2.9%
Autre :
- 100 G d'écorces d'orange
- levure S-33
Je m'avance peut être un peu vite, mais ce que j'aimerais faire c'est une sorte de bières blanche ou blonde légère goût orange.
Je pensais faire à peu près 7L (peux pas faire plus sur ma petite cuisinière) donc je pensais faire :
7L d'eau
1.5kg d'extrait de froment liquide et 400G d'extrait blond le tout à bouillir pendant 60mn avec 50G de magnum et les 15 dernière minute avec 30G de hallertau hersebrucker et 30 G d'écorces d'orange, et pour la fermentation 6 G de levure s-33.
Au niveau des proportions est ce que vous trouvez ça bien ?
Vous pensez que ça va donner quoi au niveau du taux d'alcool ?
Après le brassage quelle quantité de sucre vous me conseillez de mettre pour la fermentation primaire ?
Voila je pense que c'est tout (pour le moment
), un grand merci d'avance aux personnes qui prendront le temps d'éclairer ma lanterne !Bonne semaine à tous !
