Les questions des ptits nouveaux ⇒ Première expérience...de brassage

[tchob]

Bonjour,
Il y a quelques semaines il est entré dans vie, depuis je le cherche du regard sans oser passer à l’action... je tourne autour, me renseigne sur lui, je sent qu’il n’attend que moi, que je fasse le premier pas ...
Je voulais faire sa proprement et savait qu’il fallait commencer par bien le chauffer ...
Puis dimanche après midi,je me suis dis arrête de te poser des questions et lance toi dans le grand bain ! J’ai donc passer quelques heures avec mon ....Kit Abdij de chez Brewferm !
Bon, un peu de sérieux, j’ai suivi bêtement le mode d’emploi pour ce tout premier kit. Tout c’est bien passer avec une densité initiale de 1,071. Par contre , aucun glouglou dans le barboteur, il y a bien eu formation d’une mousse avec un dépôt sur la paroi de la cuve.
YAujourd'hui, j+4 , mesure de la densité : 1030 .
Qu’en pensez vous ? Est ce normal qu’il n’y ai pas eu de glouglou et suis je bon en densité ?
Question bête : Quand on fais une mesure de la densité, on jette le prélèvement ou on le remet dans la cuve ?

[Fat]

Si la densité a baissé c'est qu'il y a bien fermentation .
Peut être qu'il y a une fuite sur ton fermenteur .
On conseille toujours de jeter le prélèvement pour la prise de densité , c'est pour éviter une infection .

[Thomas1342]

Ne jette pas tes prélèvements, bois les : p

[Nad]

Ca va dépendre de ton process:
-si tu es sûr de tout faire proprement, que tu fais plusieurs prélevement de plus de 100-200ml, que tu as un faible volume de prod (5-10L), tu peux remettre dedans car là ca fait suer de jeter
-sinon, tu peux le boire.

[pej]

Ou sinon, tu achètes un réfractomètre... même si tu ne fais pas bien les calculs par rapport à la DI pour connaître le degré d'alcool, tu sauras si la densité continue à évoluer ou pas

Pej

[tchob]

Vous pensez que je passe dans la seconde cuve quand ?

[pej]

Conseil de presque débutant: ne change pas de cuve c'est un risque (infection, perte de volume, oxygénation, risque de renversement...) relativement élevé pour un gain pas évident. Après si tu cherches sur le forum tu verras qu'il y a des avis divergents...
Pej

[linglart]

Après +/- 5 jours de fermentation primaire l'idéal est de décanter en passant le moût dans une autre cuve afin de le séparer des levures mortes et dépôts de farine de malt. cela contribue à éviter des mauvais goût que peuvent produire ces dépôts. En ce qui me concerne je passe d'une cuve dame jane à des bidons de type jerrican alimentaire munis de barboteurs qui à la fin de la fermentation secondaire +/- 10 jours seront facilement placés en frigos pour au moins une semaine avant la mise en bouteille pour une dernière fermentation.

[tchob]

Pour la suite, je vais transférer à l’aide d’un tuyau dans la seconde cuve samedi. Deux semaines au "chaud" puis une semaine à la cave.
Donc dans environ 3 semaines embouteillages ! Ensuite , il faudra remonter les bouteilles au chaud combien de jours ?

[vince888]

Moi je ne transfère pas
et après mise en bouteille, en général , il suffit d'une semaine pour atteindre une carbonatation correcte
j'ai posté ici:
ftopic8998-20.html
le système qui me permet de le vérifier