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Par soucis de place (je suis en appart en je n'ai pas de quoi stocker une bouteille de gaz), j'aimerais investir dans une plaque induction individuelle (1 foyer).
J'ai vu que plusieurs sujets ont déjà été ouverts sur cette question mais j'ai du mal à m'y retrouver
A votre avis :
- Est-ce jouable de porter à ébullition 29 litres sur une plaque de 2000-2100W ?
- Si certains d'entre vous sont à l'induction et brassent cette quantité, pouvez-vous me donner les références de votre matos ?
Merci.
En primaire (brassin #4) : White IPA (Target + Wai-ti)
Déjà bue (brassin #3) : Amarillo Single Hop IPA + Amarillo/Cascade (à froid) IPA
Déjà bue (brassin #2) : Cascade Single Hop IPA
Déjà bue (brassin #1) : Witbier
Mais j'ai quand même un doute (je n'ai pas l'habitude de l'induction) : est-ce que je peux chauffer une marmite de largeur 36cm sur une plaque qui fait 33x20cm ?
En primaire (brassin #4) : White IPA (Target + Wai-ti)
Déjà bue (brassin #3) : Amarillo Single Hop IPA + Amarillo/Cascade (à froid) IPA
Déjà bue (brassin #2) : Cascade Single Hop IPA
Déjà bue (brassin #1) : Witbier
Ma cuve d'empâtage / ébu est électrique mais j'utilise l'induction de la cuisine pour chauffer l'eau de rinçage. J'ai 2 cocottes de 8 litres que je mets sur 2 plaques de diamètre différent. Curieusement ça chauffe plus vite sur la plaque plus petite que la cocotte que sur celle qui est un peu plus grande (1 cm tout autour environ). Je ne connais pas la puissance du matériel qui était déjà dans l'appart quand je suis arrivé... c'est moins rapide que le gaz, mais un peu mieux que les vitro classiques.
Pej
"Who cares how time advances? I am drinking ale today." – Edgar Allan Poe
NotNico a écrit :Salut,
- Est-ce jouable de porter à ébullition 29 litres sur une plaque de 2000-2100W ?
Merci.
Salut,
Je chauffe en général 21-22L de moût avec une plaque électrique de 2000W, ca prend environ 45min a 1 heure pour arriver a ébullition a partir d'un moût en sortie d’empâtage (il doit être a 45-50 degC quand il arrive dans la cuve d'ebu). Donc je dirais que avec ta plaque a induction qui fait 2400W ça m'a l'air jouable pour 29L... après je n'ai pas d’expérience avec l'induction...
Mais j'ai quand même un doute (je n'ai pas l'habitude de l'induction) : est-ce que je peux chauffer une marmite de largeur 36cm sur une plaque qui fait 33x20cm ?