J'ai trouvé ma bière avec ce voile blanc en surface, apparu après soutirage en secondaire.
Avez-vous une idée? La bière ne présente pas de faux gout pour le moment!
Embouteillage ou chiotte? ^^
Infections ⇒ voile blanc
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
jojo68130
- Ch'ti nouveau
- Messages : 97
- Inscrit depuis : 14 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : altkirch (68)
- A été remercié : 1 fois
voile blanc
Bonjour tout le monde,
J'ai trouvé ma bière avec ce voile blanc en surface, apparu après soutirage en secondaire.
Avez-vous une idée? La bière ne présente pas de faux gout pour le moment!
Embouteillage ou chiotte? ^^
J'ai trouvé ma bière avec ce voile blanc en surface, apparu après soutirage en secondaire.
Avez-vous une idée? La bière ne présente pas de faux gout pour le moment!
Embouteillage ou chiotte? ^^
-
bazoo
- Maître Brasseur
- Messages : 4380
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Picolot 50l chauffage gaz http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21961.html
- Brasseur : Amateur
- Localisation : gramat 46
- A remercié : 270 fois
- A été remercié : 248 fois
-
jojo68130
- Ch'ti nouveau
- Messages : 97
- Inscrit depuis : 14 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : altkirch (68)
- A été remercié : 1 fois
Re: voile blanc
Merci bazoo!
Au pichet je passe mon tour!
Y a t'il une utilité particulière a retirer ce film ? ou je laisse dans l’état et je regarde dans 10 15 jours?
Quand même étrange je n'ai jamais eu de soucis d'infection et le fut était tout neuf et désinfecté!
Petite indication la bière à fini de fermenté à 1020....
Au pichet je passe mon tour!
Y a t'il une utilité particulière a retirer ce film ? ou je laisse dans l’état et je regarde dans 10 15 jours?
Quand même étrange je n'ai jamais eu de soucis d'infection et le fut était tout neuf et désinfecté!
Petite indication la bière à fini de fermenté à 1020....
-
Chtefan
- Ch'ti nouveau
- Messages : 168
- Inscrit depuis : 10 ans 4 mois
- Mon équipement : Gamelle de brassage 30L. Cuve de filtration 30L. Cuve de fermentation 30L.
Brassins de 20L. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Chisseria
- A remercié : 8 fois
- A été remercié : 8 fois
Re: voile blanc
Salut Jojo
À mon avis, mieux vaut ne toucher à rien que de risquer une vrai infection en essayant de retirer ce truc. J'ai déjà eu ça et ça n'a jamais plus évolué que ça. J'ai juste fait gaffe de laisser la surface dans le fermenteur au moment de l'embouteillage.
Comme on dit chez nous : laisses-y faire !
Chtefan
À mon avis, mieux vaut ne toucher à rien que de risquer une vrai infection en essayant de retirer ce truc. J'ai déjà eu ça et ça n'a jamais plus évolué que ça. J'ai juste fait gaffe de laisser la surface dans le fermenteur au moment de l'embouteillage.
Comme on dit chez nous : laisses-y faire !
Chtefan
-
Fat
- Apprenti
- Messages : 662
- Inscrit depuis : 12 ans 10 mois
- Mon équipement : Stérilisateur Aldi avec brassage motorisé
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Gigneville
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 32 fois
Re: voile blanc
Si il n'y a pas de mauvais goût , tu peux embouteiller comme ça .
Ensuite 2 solutions :
- boire tout très vite
- pasteuriser les bouteilles pour que ça n'évolue plus .
Ensuite 2 solutions :
- boire tout très vite
- pasteuriser les bouteilles pour que ça n'évolue plus .
La bouche d'un homme parfaitement heureux est pleine de bière. [maxime de l'Egypte ancienne]
-
jojo68130
- Ch'ti nouveau
- Messages : 97
- Inscrit depuis : 14 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : altkirch (68)
- A été remercié : 1 fois
Re: voile blanc
Ok merci pour vos réponses!
Je pense mettre ça en bouteilles alors!
Je posterais la suite si ça évolue en mal!
A bientôt!
Je pense mettre ça en bouteilles alors!
Je posterais la suite si ça évolue en mal!
A bientôt!
-
Malibzh
- Maître Brasseur
- Messages : 2294
- Inscrit depuis : 11 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Kemper / Quimper
- A remercié : 62 fois
- A été remercié : 108 fois
Re: voile blanc
Faudra m'expliquer, comment nous, petits brasseurs amateurs, pouvons pasteuriser...Fat a écrit :Si il n'y a pas de mauvais goût , tu peux embouteiller comme ça .
Ensuite 2 solutions :
- boire tout très vite
- pasteuriser les bouteilles pour que ça n'évolue plus .
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
-
Fat
- Apprenti
- Messages : 662
- Inscrit depuis : 12 ans 10 mois
- Mon équipement : Stérilisateur Aldi avec brassage motorisé
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Gigneville
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 32 fois
Re: voile blanc
Je ne l'ai jamais fait
Moi je préfère boire très vite .
De mémoire il faut passer les bouteilles dans un stérilisateur entre 60 et 70 degrés environ 15 minutes .
Pour être un peu plus sûr de la procédure : fonction recherche
Moi je préfère boire très vite .
De mémoire il faut passer les bouteilles dans un stérilisateur entre 60 et 70 degrés environ 15 minutes .
Pour être un peu plus sûr de la procédure : fonction recherche
La bouche d'un homme parfaitement heureux est pleine de bière. [maxime de l'Egypte ancienne]
-
Malibzh
- Maître Brasseur
- Messages : 2294
- Inscrit depuis : 11 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Kemper / Quimper
- A remercié : 62 fois
- A été remercié : 108 fois
Re: voile blanc
a quel moment ?
car tu tues les levures, et pour ta carbo, c'est mort. Faut la forcer, mais en bouteille, accroche toi...
car tu tues les levures, et pour ta carbo, c'est mort. Faut la forcer, mais en bouteille, accroche toi...
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
-
Fat
- Apprenti
- Messages : 662
- Inscrit depuis : 12 ans 10 mois
- Mon équipement : Stérilisateur Aldi avec brassage motorisé
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Gigneville
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 32 fois
Re: voile blanc
Embouteillage classique avec ajout de sucre .
Ensuite on laisse 1 ou 2 semaines au chaud pour faire la carbo .
Apres on stérilise .
Une fois que la bière a fini de refermenter en bouteille , effectivement on tue les levures , mais aussi les bactéries indésirables .
Ensuite on laisse 1 ou 2 semaines au chaud pour faire la carbo .
Apres on stérilise .
Une fois que la bière a fini de refermenter en bouteille , effectivement on tue les levures , mais aussi les bactéries indésirables .
La bouche d'un homme parfaitement heureux est pleine de bière. [maxime de l'Egypte ancienne]