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Bonjour a tous
Voila mon tout premier brassin de biere cooper hefe wheat. Aucune instruction est venu avec mon kit alors jaurai simplement une question par apport au soutirage en deuxieme fermentation.
DI= 1.044
Apres 6 jours de fermentation je suis a 1.018 est ce que je peux transferer mon brassin en deuxieme ou je doit attendre encore
Merci de vos réponse
Salut,
Moi je me fies surtout sur l'activité du barboteur avant de passer en 2ème phase de fermentation. Quand il n'y a plus d'activité, je descends le fût a la cave !
Salut merci pour ta réponse, je nutilise pas de barboteur pour la premiere, comme le vendeur ma dit, laisser le couvercle du sceau simplement desus sans le fermer ermetiquement :/ mais bon,quel densitée serai le plus aproprié selon vous . Mercii
salut
c'est un kit type boite de conserve?ou y'a du malt et du houblon ?
Le transfert en "2nd fermentation" n'est pas une étape obligatoire,et encore moins avec un kit en boite qui n'as pas beaucoup de dépôt comparé au grains.Dans tous les cas il reste facultatif,et encore plus quand on débute,moins on y touche mieux c'est.
Salut
Oui en effet cest un kit boite de conserve (concentré) ou jai ajouté mon sucre, je voulai le transferer en tourie pour lui ajouter quelque extrais de coriande et d'oranges
Si tu n'as pas de barboteur, fies toi a la baisse de densité. Quand elle ne baisse plus trop, tu peux passer en secondaire. Ca a tendance a reactiver les levures mais tu risques l'oxygenation si tu le fais trop vite.
A la limite, ne transfert qu'une partie, comme ca si tu foires un truc (transfert ou epiçage) il y aura toujours la moitié a boire : D
La "secondaire", c'est plus à la fin de tumultueuse donc quand le krausen dégonfle.
Quand la densité ne bouge plus, c'est trop tard, tu peux oxygèner à un moment où ca va t'apporter des merdes oxydation ou acétique.
En général, la " secondaire", c'est au bout d'une semaine maxi. Plus tard, je déconseille
