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Quantité Nom Type N° % du Total
0.50 kg # Rice Hulls - Oats Husks (0.0 EBC) Adjuvant 1 7.4 %
3.00 kg # Malt d'Orge Pale (Weyermann) (8.0 EBC) Grain 2 44.4 %
2.00 kg # Malt de Seigle (Rye) (Weyermann) (7.0 EBC) Grain 3 29.6 %
0.75 kg # Malt de Froment (Wheat) (Blé Clair) (4 EBC) Grain 4 11.1 %
0.30 kg # Malt Cara-Aroma (Weyermann) (400.0 EBC) Grain 5 4.4 %
0.20 kg # Malt Cara-munich II (Weyermann) (120.0 EBC) Grain 6 3.0 %
10.00 g Herkules [14.50 %] - ébullition 60.0 min Houblons 7 15.4 IBUs
20.00 g Hallertau Mittelfruh [4.60 %] - ébullition 10 minHoublons 8 3.2 IBUs
1.0 pkg German Wheat (3333) (Wyeast Labs #3333) Levures 9 -
DI
1.052 SG
DF
1.013 SG
Couleur
30.4 EBC
Amertume
18.6 IBUs ( Tinseth )
Alcool (%volume)
5.2 %
Paliers de Températures:
Nom du palier Description Palier T° Durée du palier
Saccharification Ajouter 37.79 l d'eau à 70.4 C 66.5 C 75 mn
Mash Out Monter à 75.6 C en 7 min 75.6 C 10 mn
Ebullition:
75 Minutes
Commentaires:
Erreur fermentation; à réessayer
trop de carbo (sucrage 6,5g/l)
dame jeanne probablement "habitée" ou T°C de Ferm critique ?
