Cuves ⇒ Stérilisateur électrique et température de sécurité

[lepimpampoum69]

Salut a tous! Voilà quelques temps que j'ai acheté un stérilisateur électrique 27 litres programmable pour faire mes multipaliers sans trop me prendre la tête, mais voilà lors de l'inauguration de la bête en brassage c'est le drame.
J'explique tout ça:
-Déballage et prise en main de la machine; rapide lecture du manuel pour comprendre l'utilisation du seul bouton de la bête (c'est quand même un bouton qui tourne dans les 2 sens et avec lequel ont peut appuyer!) tout fonctionne; je programme mes température je compare avec mon thermomètre! Tout est nickel!
- customisation de la machine : En plus de l'ajout de stickers Disney qui lui donne un look d'enfer je sort le robinet plastique pour mettre un quart de tour avec une sortie me permettant de raccorder un tuyaux, je decide de rajouter a mon montage une tresse filtrante amovible .

Je me prépare pour l'inauguration ave. L'ensemble du matos, je chauffe mon eau et je verse mes grains délicatement, la temperature monte tranquillement jusqu'à ce que tout s'arrête: Après quelques espoir de pouvoir reprendre mon brassage normalement je me rend compte que c'est fichu! En effet chaque fois que je le redémarre il s'arrête au bout de quelques minutes, après une investigation très poussé le verdict tombe : La machine se met en sécurité, en effet pour moi le grain se dépose au fond, la machine pense qu'il n'y a plus d'eau donc s'arrête (a la base c'est plutôt bien mais dans notre cas ça handicape).

Donc voilà la question : Comment vous faites dans ce cas là?
Lorsque j'ai appris le brassage en amateur en Irlande le materiel utilisé été le même pourtant ça fonctionnait!
J'ai pensé a plusieurs solution :
- brasser en sac avec le support du stérilisateur de manière a ce que celui ci ne touche pas le fond; mais si il touche les bord est ce que ça ne va pas gêner pour la circulation de la chaleur ?
- mise en place d'un panier permettant d'éloigner les grains du bord.
La réponse de brasser en permanence pour favoriser la circulation est accepta le qu'a moitié (j'ai des petits bras) !

Je suis preneur pour toutes idées!
Merci d'avance!

[Fat]

Moi je me suis bricolé un mélangeur en inox avec un moteur d'essuie glace .
Ça brasse tout seul et sans effort .

Attention à la fiabilité des thermomètres sur ce genre d'appareil , il ne sont pas justes en général .

[lepimpampoum69]

Pour le thermomètre j'ai verifier avec le mien pour voir si les donnés sont les mêmes et ça correspond pour le moment!

Je suis intéressé par le mélangeurs avec le moteur d'essuie glace! Tu as fait ça comment exactement?

[francois44119]

salut,

j'utilise ce type de matériel et je n'ai pas eu de probleme de coupure de la chauffe.
Maintenent pendant l'empatage, je brasse en continu !

[lepimpampoum69]

C'est sur que brasser en continu reste la meilleure solution mais au bout d'une heure ça fait mal au bras. Je me rend oas compte mais c'est peut être ce que je faisais lorsque l'on m'a fait découvrir la joie du brassam. Mais j'avoue que si je peux y échapper (et profitter de ce temps précieux pour la preparation du reste du matos)

[benmince]

Même déboires que toi hier .
Je brasse seulement pendant la période de chauffe plus quelques secondes ensuite le temps de refroidir la résistance .
Ca permet de reposer les bras

[4rthur]

Je brasse aussi avec un stérilisateur 27L (Silvercrest), j'ai fait un ptit tube à malt (poubelle inox) et recirculation avec tube en cuivre et une pompe à 15 balles, ça marche bien pour le moment (un brassin ^^) la température est bien répartie, c'est efficace et pas fatigant.
Ce genre de système devrait permettre d'éviter à ta machine de se mettre en sécurité.

Recirculation

[Dam14]

Salut, moi aussi je brasse avec un mélangeur bricolé avec un moteur d'essuie glace et une alim de pc...

Mélangeur


Mélangeur assemblée


Sinon j'aime bien ton tube à malt 4rthur, tu as fais comment pour le fond? Trou ou fente au lapider?

[4rthur]

Joli système le moteur d'essuie glace! Ça doit bien brasser ça!!


C'est un peu HS mais pour le fond du tube j'ai recyclé un fond de bac gastronorme, que j'ai découpé à la meuleuse, et pis j'y ai rajouté le tube en inox pour le trop plein, un peu de grillage inox et hop.


bac gastronorme


J'ai pas de photo du fond sous la main...

Tube à malt lors de la mise à l'eau

[Dam14]

Beau boulot, si tu as d'autres photo je suis preneur, je tenterai bien de faire un système comme le tien...