India Pale Ale ⇒ IPA fruité avis recette

[thomas22700]

Bonjour tout le monde, voila une recette que je vais brassé ce week!
Le but avoir une IPA fruité houblonné en limitant l'amertume.

Durée d'ébullition: 60 min
Brasseur: thomas
Assistant Brasseur:
Equipement: Herms réglé
Efficacité: 72.00 %
Efficacité au brassage estimée: 74.9 %

Ingrédients Brassage:
4.75 kg Malt Pâle, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 1 100.0 %

Durée du palier:
Saccharification Ajouter 14.63 l d'eau à 71.4 C 66.0 C 60 mn
Mash Out Monter à 72.0 C en 10 min 72.0 C 10 mn
Rinçage continu avec 24.22 l d'eau à 75.6 C

Ingrédients en ébu:
10.00 g Magnum [14.00 %] - ébullition 60.0 min Houblons 2 15.5 IBUs
20.00 g Galaxy [14.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 3 11.3 IBUs
40.00 g Amarillo [8.50 %] - ébullition 5.0 min Houblons 4 7.5 IBUs
40.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 5.0 min Houblons 5 10.6 IBUs
40.00 g Galaxy [14.00 %] - ébullition 5.0 min Houblons 6 12.4 IBUs

Houblons Infusés:
25.00 g Amarillo flam out 5min [8.50 %] - Aromatique 0.0 min Houblons 7 0.0 IBUs
25.00 g Citra flam out 5 min [12.00 %] - Aromatique 0.0 min Houblons 8 0.0 IBUs
25.00 g Galaxy 5 min flam out [14.00 %] - Aromatique 0.0 min Houblons 9 0.0 IBUs

Levure:
1.0 pkg Nottingham Ale Yeast (White Labs #WLP039) [35.49 ml] Levures 10 -

Ingrédients Dry Hop
50.00 g Citra [12.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 11 0.0 IBUs
50.00 g Galaxy [14.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 12 0.0 IBUs

[Duchmoll]

Ca m'a l'air pas mal ton histoire.
A combien d'Ibu arrives-tu ?

[thomas22700]

salut,
J'arrive à 57 Ibus car le houblon en flam out et en Dry hopping n'est pas pris en compte.
Mais le but est d'avoir une ipa pastrop amère mas quand même bien houblonnée

[n.master]

Salut,
Moi ça me semble bien, ça devrait donner un truc sympa

[Duchmoll]

Tout pareil, ça me donne envie sur le papier !

[thomas22700]

salut la clic!
alors résultat des courses!

pour 1043 normalement.
et le volume après ébullition est OK