Aujourd'hui mise en bouteille de la Tangerine, un double hommage à ma fille Clémentine tout d'abord puis au morceau de Led Zeppelin pour poursuivre la série bières et musiques, hommage aussi à notre Bernie percheron qui avait lancé la rubrique.
Mise au frais pendant 2h à 5.9c pendant l'embouteillage de la "Crazy in Love" (8 houblons).
La raison ? Pas moyen de rentrer les deux fûts dans le frigo, donc prochain achat : des fûts 30L Brouwland moins haut et empilables.
(Et merci encore à RUFALA pour le frigo, je te garde des bouteilles !)
Couleur et limpidité : mmmm pas mal.
On est presque sur du SMASH (Simple Malt Avec Simple Houblon) : marris Otter et un schlouk de Cara...
À suivre
Recettes ⇒ [APA] "Tangerine" - M*A*S*H Mandarina Bavaria
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Jean-Luc
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[APA] "Tangerine" - M*A*S*H Mandarina Bavaria
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Re: [APA] "Tangerine" - M*A*S*H Mandarina Bavaria
Tu donneras des nouvelles de cette bière. Je suis bien motivé à faire une bière un peu plus local (pas de houblons us) et du coup ça me paraissait pas mal le mandarina, mais sur le forum y a pas que des avis positif sur ce houblon malheureusement.
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Jean-Luc
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[APA] "Tangerine" - M*A*S*H Mandarina Bavaria
La couleur est sympa mais les derniers centilitres transférés ont perturbé la parfaite limpidité de la bière, dommage.
Déjà pleine de bulles...
1.005, la US 05 toujours ont bien bossé, faut dire qu'avec près de 2h d'empâtage à 55 pour cause de filtre manquant au fond du tube à malt, les enzymes ont eu le temps de bien bosser... Au nez c'est léger, presque décevant pour un dry hop de 4 jours. Pourtant le fut était près du frigo dans le garage et la température entre 10 et 15. Comparativement, la Crazy qui a fini à 5.9c est plus prononcée au nez mais ce ne sont pas les mêmes houblons ni la même dose. 50g / 20L pour celle ci, 60g pour 18L pour la Crazy.
Par contre en bouche c'est vraiment très agréable, des saveurs fruitées, douces, une amertume plutôt harmonieuse, (merci le 1er jus), c'est simple, pas trop violent, assez féminin je dirais, tranquille, un peu comme le titre de LedZep.
Vivement la vraie dégustation...
Déjà pleine de bulles...
1.005, la US 05 toujours ont bien bossé, faut dire qu'avec près de 2h d'empâtage à 55 pour cause de filtre manquant au fond du tube à malt, les enzymes ont eu le temps de bien bosser... Au nez c'est léger, presque décevant pour un dry hop de 4 jours. Pourtant le fut était près du frigo dans le garage et la température entre 10 et 15. Comparativement, la Crazy qui a fini à 5.9c est plus prononcée au nez mais ce ne sont pas les mêmes houblons ni la même dose. 50g / 20L pour celle ci, 60g pour 18L pour la Crazy.
Par contre en bouche c'est vraiment très agréable, des saveurs fruitées, douces, une amertume plutôt harmonieuse, (merci le 1er jus), c'est simple, pas trop violent, assez féminin je dirais, tranquille, un peu comme le titre de LedZep.
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Le nain brasseur
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Re: [APA]
Ce genre de DF ne me surprend pas 
Vivement la dégustation
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