Hello
Heuuu question bête d'un débutant qui observe et aimerai bien passer aux tout grain:
Comment nettoyez-vous et sanitisez-vous les picos et autres installations?
Dominique
Micros et Picos ⇒ Nettoyage Pico?
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djavet
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xavier 07
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Re: Nettoyage Pico?
Rincage à l'eau chaude,l'huile de coude,et parfois la tuyauterie au chempro oxi
Il y a uniquement le refroidisseur et ces tuyaux qui passent à l'eau bouillante avant de s'en servir
Il y a uniquement le refroidisseur et ces tuyaux qui passent à l'eau bouillante avant de s'en servir
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Pecks
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Re: Nettoyage Pico?
Je suis un peu étonné, au vu des prouesses des bricoleurs des pico, que peu de monde, voire personne, ne pousse le développement technique jusqu'à un nettoyage semi-"CIP".
Par rapport aux équipements généralement développés, il n'y aurait qu'à ajouter des espèces de poires de douche pour asperger dans les cuves.
Sans doute y a-t-il des raisons à ne pas développer cela.
Par rapport aux équipements généralement développés, il n'y aurait qu'à ajouter des espèces de poires de douche pour asperger dans les cuves.
Sans doute y a-t-il des raisons à ne pas développer cela.
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djavet
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Re: Nettoyage Pico?
Heuuu c'est quoi semi-CIP?
Dom
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Pecks
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Re: Nettoyage Pico?
CIP veut dire Clean In Place.
J'ai utilisé le terme semi car pas nécessairement facilement de faire un process tout à fait automatisé.
L'idée est en fait de mettre des poires aspergentes dans les cuves branchées sur les tuyauteries puis de faire circuler, grâce aux pompes, les différents produits de nettoyage dans toute l'installation (que ce soit les tuyaux ou les cuves.
Les produits sont diverses et le process assez "long". Je ne le connais pas vraiment mais c'est du genre, successivement les étapes suivantes :
- rinçage (chaud ou froid)
- lavage à l'acide
- rinçage
- lavage avec une base
- rinçage
Bref, il faut respecter tout un cycle mais ça a l'avantage de tout faire tout seul, et spécialement sans huile de bras !
J'ai utilisé le terme semi car pas nécessairement facilement de faire un process tout à fait automatisé.
L'idée est en fait de mettre des poires aspergentes dans les cuves branchées sur les tuyauteries puis de faire circuler, grâce aux pompes, les différents produits de nettoyage dans toute l'installation (que ce soit les tuyaux ou les cuves.
Les produits sont diverses et le process assez "long". Je ne le connais pas vraiment mais c'est du genre, successivement les étapes suivantes :
- rinçage (chaud ou froid)
- lavage à l'acide
- rinçage
- lavage avec une base
- rinçage
Bref, il faut respecter tout un cycle mais ça a l'avantage de tout faire tout seul, et spécialement sans huile de bras !
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marti
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Re: Nettoyage Pico?
je mets 10L dans ma cuve d'ébullition, avec du chemipro oxi, et je fait tourner 10 min en circuit fermé...
ça passe dans la pompe, vannes, echangeur à plaque, tuyeauterie, je mets tous les ustensiles ( densimetre, eprouvettes,spatule,thermomètre,etc...) dans la même cuve, au bout de 10 min , je vide dans la cuve de fermentation, je laisse 10 min, je vide tout, et hop.....
je n'ai pas trouvé plus simple....
ça passe dans la pompe, vannes, echangeur à plaque, tuyeauterie, je mets tous les ustensiles ( densimetre, eprouvettes,spatule,thermomètre,etc...) dans la même cuve, au bout de 10 min , je vide dans la cuve de fermentation, je laisse 10 min, je vide tout, et hop.....
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Pecks
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Re: Nettoyage Pico?
Ben, effectivement Marti, ce que tu fais est ce que j'appelle du semi-CIP !
Pour que ce soit complètement CIP, il ne manque que les poires de nettoyage automatique des cuves, mais j'avoue, ça complique tout, vu qu'alors il faut des cuves complètement fermées.
Puis bien sûr, les pro diront qu'un nettoyage au chempro oxi est pas suffisant (cf. procédure décrite dans mon post précédent).
Mais je crois que tout cela répond pleinement à "comment nettoyer une pico"
Pour que ce soit complètement CIP, il ne manque que les poires de nettoyage automatique des cuves, mais j'avoue, ça complique tout, vu qu'alors il faut des cuves complètement fermées.
Puis bien sûr, les pro diront qu'un nettoyage au chempro oxi est pas suffisant (cf. procédure décrite dans mon post précédent).
Mais je crois que tout cela répond pleinement à "comment nettoyer une pico"
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libertluc
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djavet
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Re: Nettoyage Pico?
Yope, bonne question, j'y avais pas pensé...
Dom
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Pecks
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Re: Nettoyage Pico?
Là, je pense qu'il n'y a pas beaucoup de solutions possibles !!! ça se fait à coup d'huile de bras, à l'aide d'une pelle, d'une louche, la pelle à grain tout simplement !
A noter que beaucoup de professionnel le font toujours à la pelle aussi ! Avec dans le meilleur des cas, une vis sans fin qui monte les drêches dans la benne du cultivateur local !
Mais bon, durant le brassage, ça fait du bien un peu d'exercice, surtout pour justifier au WAF que si on boit un coup, c'est juste pour se remettre après le dur effort d'enlèvement des drêches !!!
A noter que beaucoup de professionnel le font toujours à la pelle aussi ! Avec dans le meilleur des cas, une vis sans fin qui monte les drêches dans la benne du cultivateur local !
Mais bon, durant le brassage, ça fait du bien un peu d'exercice, surtout pour justifier au WAF que si on boit un coup, c'est juste pour se remettre après le dur effort d'enlèvement des drêches !!!