je suis nouveau sur le forum.Bonjour tout le monde
J'ai brassé une brune il y a 2 mois et je viens de gouter le breuvage. Elle est bonne en bouche et tout de suite derrière on sent l'eau. De quoi cela vient il? Manque de houblon , mauvais empâtage , levures....Merci de méclairer
Pascallevert
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Ma biere sent un peu l'eau
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pascallevert
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Samoht
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
Salut pascallevert,
il faudrait nous en dire un peu plus sur ta bière sinon ça ne va pas être facile de te proposer des pistes. Kit? Tout grains? Extrait? Densités initiale et finale? T°C du (des) paliers? etc. etc. En gros, la recette quoi
thomas
il faudrait nous en dire un peu plus sur ta bière sinon ça ne va pas être facile de te proposer des pistes. Kit? Tout grains? Extrait? Densités initiale et finale? T°C du (des) paliers? etc. etc. En gros, la recette quoi
thomas
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pascallevert
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
merci pour ta réponse Thomas
C'est une scotch ale tout grain
3.4 kg de grains ( 5 sortes ) 35 g de houblon golding east 4.25.
Empatage à 68 °
7 l aprés ébulition, je rajoute 3 l eau pour arriver aux 10 l prévu.
Levure 6 g de sabrew speciale ale dcl fermentis t 58.
di mesurée 1065et 1028 finale
7 g de sucre à l'embouteillage
Je pense avoir tout dit
Merci d'avance
Pascal
C'est une scotch ale tout grain
3.4 kg de grains ( 5 sortes ) 35 g de houblon golding east 4.25.
Empatage à 68 °
7 l aprés ébulition, je rajoute 3 l eau pour arriver aux 10 l prévu.
Levure 6 g de sabrew speciale ale dcl fermentis t 58.
di mesurée 1065et 1028 finale
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Pascal
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Ark
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
Tu as rajouté 3l d'eau une fois l'ébullition terminée ? Je chercherais de ce côté perso'.pascallevert a écrit : 7 l aprés ébulition, je rajoute 3 l eau pour arriver aux 10 l prévu.
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-Fermentation : Rien du tout.
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mikocyco
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
Oui, et ta DI de 1065, c'est après ajout de l'eau ?
Toutefois, avec une DF de 1028, tu devrais avoir du corps : bizarre cette sensation "flotteuse".
Et ton houblon, comment l'as-tu réparti pendant ton ébullition ?
Toutefois, avec une DF de 1028, tu devrais avoir du corps : bizarre cette sensation "flotteuse".
Et ton houblon, comment l'as-tu réparti pendant ton ébullition ?
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pascallevert
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
Salut Ark
Oui l'eau je l'ai mis dans le fermenteur aprés ébullition
Salut mikocyco
Avant rajout d'eau la di était 1074 et aprés 1065
Oui l'eau je l'ai mis dans le fermenteur aprés ébullition
Salut mikocyco
Avant rajout d'eau la di était 1074 et aprés 1065
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pascallevert
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
Pourquoi diluer ton brassin après ébullition ? Un souci de capacité de cuve ?
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mikocyco
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Re: Ma biere sent un peu l'eau
Sinon pour que ce soit plus clair : que reproches-tu précisément à ta bière ? D'avoir peu de corps (ce qui serait étonnant avec ta DF) ou d'avoir peu (pas) de goût ?
Ton houblon ajouté en début d'ébullition ne t'as apporté aucune aromatique. Donc seuls tes malts (les torréfiés et caras notamment) et ta levure peuvent t'apporter quelque chose de ce côté-là.
Et niveau amertume, ça donne quoi ?
Mais bon, toujours est-il que tu as pratiqué une "sacrée" dilution...
Ton houblon ajouté en début d'ébullition ne t'as apporté aucune aromatique. Donc seuls tes malts (les torréfiés et caras notamment) et ta levure peuvent t'apporter quelque chose de ce côté-là.
Et niveau amertume, ça donne quoi ?
Mais bon, toujours est-il que tu as pratiqué une "sacrée" dilution...