Bonjour à tous,
Partant de la recette de la Psychedelia disponible sur le site de la brasserie Craig Allan (voir ci-dessous), j'aimerais réaliser une bière similaire en substituant juste le Tomahawk par de l'Amarillo.
ABV - 5%
Colour - 8 EBC
Original gravity - 1048
Malt grist - Pale and biscuit malts
Bittering hops - Simcoe
Late aromatic hops - Tomahawk + Moteuka
Very late aromatic hops - Simcoe, Tomahawk + Moteuka
Dry hopping with Moteuka and Simcoe
IBU - 37
Qu'en pensez-vous ? Avez-vous une idée des proportions et quantités de malts/houblons pour cette bière ?
Merci d'avance !
American Ale ⇒ Presque clone Psychedelia
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Ark
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Re: Presque clone Psychedelia
8 EBC, ça te laisse pas beaucoup de biscuit à mettre 
.
95% Pale, 5% Biscuit,
T'as des houblons qui tabassent bien, alors je dirais pas beaucoup de Simcoe à 60 minutes, (genre 20g/20l), et ensuite gros ajout de houblon en aromatique à 10, 5 et 0 minutes pour arriver à 40 IBU.
Bonne chance, tiens-nous au jus !
.95% Pale, 5% Biscuit,
T'as des houblons qui tabassent bien, alors je dirais pas beaucoup de Simcoe à 60 minutes, (genre 20g/20l), et ensuite gros ajout de houblon en aromatique à 10, 5 et 0 minutes pour arriver à 40 IBU.
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-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Arnhop
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Re: Presque clone Psychedelia
Dans mon souvenir c'est une bière très parfumée, je limiterais en effet le houblon aromatique à 1/3 de l'IBU, le reste en fin d'ébullition + bien charger au whirlpool et en DH.
Pour la levure une classique US-05 devrait faire l'affaire, à moins qu'elle ait un côté belge comme l'agent provocateur? Faut que je re-goûte tiens!
Pour la levure une classique US-05 devrait faire l'affaire, à moins qu'elle ait un côté belge comme l'agent provocateur? Faut que je re-goûte tiens!