Les malts ⇒ contribution à la densité

[Stéphan]

Voilà, j'essaie de faire un truc très carré pour élaborer des recettes, un petit logiciel via excel
Question :
J'aimerais connaitre la contribution à la densité des malts (browaland par ex.) et d'autres succedanés. J'ai déjà ceux de SIMARD, mais j'amerais être plus précis. D'ailleurs si quelqu'un a les teneurs analytiques des malts ca serait pas mal, je pourrais me débrouiller avec cà pour calculer les densités peut être.

[woi]

Utilise les bases de données de promash et beersmith, ça donne un bon début.
Peut être que beertools proposa ça aussi, je connais moins.

D'un autre côté, ça restera un ordre de grandeur, vu que ces valeurs ne sont pas forcément celles de notre fournisseur préféré, quel qu'il soit.

[Stéphan]

Ok merci, mais j'ai pas ces logiciels, je crois que ce sont des sharewares...je vais essayer de télécharger et de voir.
Merci encore

[woi]

Ce ne sont pas des sharewares, mais ils sont dispo en version démo, surtout promash qui ne limite que les enregistrements, alors que beersmith bloque tout après un certain temps.

Beertools.com est outil en ligne, dispo gratuitement en grande partie.

Tous sont en anglais.

Ces logiciels sont super pratiques pour pas mal de calculs, mais sinon ils ne servent pas à grand chose à mon avis.

[Olivier]

./

[Stéphan]

Merci Olivier, très bien le site.
En revanche, les données sont en pounds/gallons, donc attention par rapport aux donneés de Simard qui sont en g/L...je vais faire la calcul voir si je retombe sur des valeurs proches.
Peut être on peut échanger des idées pour notre feuille excel.

[woi]

Sinon sur le forum, il y a pas mal de trucs dans la section malts (où nous sommes), en particulier la contribution de particules:
ptopic2416.html&start=0&postdays=0&post ... highlight=

[xavier 07]

Je travaille moi aussi uniquement avec un fichier Excel, qui remplace bien avantageusement les logiciels commerciaux (ou gratuits, d'ailleurs).

Et est ce que tu y as inclus la difficile equation du calcul de l'Ibu en houblonnage continu???Parce que c'est compliqué de tout rentrer sur Beersmith(fastidieux en tout cas)

[Olivier]

./

[woi]

Honnetement je ne comprends pas trop à quoi servent toutes ces formules.

A part une première passe de dosage des ingrédients pour cerner la densité initiale à 10 g/L près, ou pour calculer les quantités d'eau à ajouter ou prélever en cas d'infusion ou décoction.