Salut à tous,
Hier au moment de l'embouteillage, j'ouvre le fût et découvre un dépôt brun foncé plutôt douteux, que je n'avais encore jamais vu auparavant. Il n'avait pas d'odeur particulière. Après avoir goûté la bière, qui semblait plutôt normale, bonne même, je décide de quand même mettre en bouteille.
Petites précisions supplémentaires: Je brasse dans mon garage dont la porte n'est pas étanche, j'utilise des fermenteurs polsinelli 150L, dont la fermeture, bien que composée de 4 visses et un joint en caoutchouc, ne sont pas étanches et j'ai utilisé des levures US 05.
Mes questions sont donc les suivantes : pensez-vous que ce soit de la moisissure ou un simple dépôt du au Kraüsen ayant séché ? N'aurais-je pas dû embouteiller ?
J'espère que les photos sont suffisamment visibles.
Bonne soirée à tous et merci pour vos futurs avis.
Infections ⇒ Moisissure dans le fermenteur ?
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ydeepee
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Moisissure dans le fermenteur ?
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n.master
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Re: Moisissure dans le fermenteur ?
Salut,
Maintenant que c'est en bouteilles, tu n'as plus qu'a attendre pour le verdict final.
Mais si le gout n'était pas inquiétant, c'est sans doute du krausen un peu séché/oxydé
Les fermenteurs de lambic sont bien plus effrayants que ça !
Maintenant que c'est en bouteilles, tu n'as plus qu'a attendre pour le verdict final.
Mais si le gout n'était pas inquiétant, c'est sans doute du krausen un peu séché/oxydé
Les fermenteurs de lambic sont bien plus effrayants que ça !
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bazoo
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Re: Moisissure dans le fermenteur ?
Ce n'est rien que du krausen
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benboum
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Re: Moisissure dans le fermenteur ?
Il faut que tu respires, ça c'est rien de le dire..
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!