Infections ⇒ film trouble accroché sur le bord des bouteilles

[Tipiweb]

Bonjour à tous,

Je me suis rendu compte de quelque chose d'un peu étrange sur mon dernier brassage:
Il y a sur la plupart des bouteilles un petit voile flottant et accroché sur les parois.
Avez vous deja eu ca?

La bière ne me semble pas mauvaise au goût, très forte (11kg de malt pour 20L brassée en août).

Jai utilisé une levure liquide, puis de la S04 pour relancer la fermentation en bouteilles fin octobre.
Jai bien dépôt classique de levure au fond par contre. C'est être premier loupé d'embouteillage;-)


Vous avez un avis sur la question?

En vous remerciant,
Maxime

[Gamb]

Plop

J'ai ce phénomène de temps en temps, de mon point de vue c'est du à la refermentation et c'est pas grave du tout.
Après un peu de mouvement et du froid, on doit plus le voir.

Bonne dégustation

[Tipiweb]

Merci beaucoup ta réponse !

Demain repas de noel à la boîte, ca va décapsuler ^^!

[lafleur44]

Je plussoie avec Gamb .
c'est pô grave .

Seb

[theophae]

J'ai la même chose sur pas mal de bouteilles, et j'aimerais bien comprendre d'où ça vient, mais ça n'as pas d'incidence sur le gout. C'est peut être un mini krausen qui reste accroché au bord.

[AssKicker]

Ça ne pourrait pas être des restes de ChemiPro qui auraient séchés par hasard ?

[bbn]

Ça me le fait parfois également. Mais comme je garde quelques bouteilles (en souvenir?), j'ai pu constater que ça disparaissait avec le temps. En tout cas pas d'impact sur le goût.

Ça ne pourrait pas être des restes de ChemiPro qui auraient séchés par hasard ?

Les traces du chemipro n'apparaissent qu'à l'extérieur de la bouteille.

[theophae]

Ça ne pourrait pas être des restes de ChemiPro qui auraient séchés par hasard ?

Ça ne risque pas, je ne désinfecte pas mes bouteille.

[lafleur44]

surement des particules de levures/protéines etc. qui restent accrochées aux aspérités des parois des bouteilles, car je suppose que le verre n'est pas lisse lisse...
Et comme je le suppose aussi, peu de monde ici filtre sa bière à 25µ non?
donc je n'ai trouvé que cette explication lorsque j'ai constaté ce phénomène dans mes boutanches. Par contre le trouble protéique à froid qui subsistait,
s'est estompé à l'apparition de ce "voile"... enfin je crois. c'est peut être lié .
Je n'ai constaté ni de goût suspect ni de dégradation de la bière pour autant moi non plus .

Seb

[Tipiweb]

On en a bu 10 hier, a priori, personne n'a été malade ^^,

Ça ne pourrait pas être des restes de ChemiPro qui auraient séchés par hasard ?

C'est une remarque intéressante. Lors de mon avant dernier brassage, je n'ai pas eu ce problème, les bouteilles ont été nettoyées à l'eau + goupillon, puis passage au four pour désinfection.

Les traces sont apparues sur mon dernier brassage où toutes les bouteilles ont fait un trempage dans un seau de chemipro.

Prochain coup, je retente un passage au four et je vais en faire quelques unes au chemi-pro, on sera fixé !

surement des particules de levures/protéines etc. qui restent accrochées aux aspérités des parois des bouteilles, car je suppose que le verre n'est pas lisse lisse...
Et comme je le suppose aussi, peu de monde ici filtre sa bière à 25µ non?

Je ne fais pas de filtration non plus à 25µ.. C'est une piste à envisager aussi

Maxime