Après plusieurs mois de réflexion et de lecture, la voici la voilà... La pico Grandvaurienne (du nom de mon village tout simplement)
Elle est basée sur l'assez populaire trio Bergland-Garcima-Canard Rouge, et, je pense, sur l'e-book d'Olivier (je ne l'ai pas acheté ni lu mais je me suis inspiré de plusieurs pico de ce modèle présents sur ce forum, notamment la pico de jeromedee, j'espère qu'il ne m'en voudra pas
) Ce sont des cuves de 50l, pour des brassins de 35l finis.Dans mon petit "cahiers des charges" je voulais:
-Que les cuves d'empatage et d'ébu soient accessibles et à hauteur raisonnable (pas d'escabelle ou autre tabouret).
-Utiliser au maximum la gravité.
-Maximum 2 brûleurs, question de budget.
-Refroidissement par serpentin.
-Fabrication maison.
Ce qui donne au niveau processus:
-Chauffage de l'eau de rinçage dans la cuve ébu (à droite)
-Transfert via pompe dans la glacière
-Empâtage multi-paliers (au milieu)
-Filtration par dôme filtrant vers cuve ébu
-Rinçage par douchette en cuivre
-Ébullition
-Refroidissement avec serpentin en cuivre
-Whirlpool
-Transfert via pompe au seau de fermentation
Voila donc en images:
La réserve d'eau de rinçage, une glacière 30l
La cuve d'empâtage avec dôme filtrant et douchette cuivre
La cuve ébu
La pompe (reste encore à y ajouter une vanne de vidange)
Le serpentin (à raccorder)
Le moulin bulldog
J'ai prévu un brassin à l'eau la semaine prochaine pour évaluer les temps de chauffe et l'inertie. Après ça, réception de ma commande de malts et brassin inaugural
donc après 1 an, ton tuyau aura pris la forme de l'embout cannelé, et il ne sera plus serré.
