Bonjour,
J'ai une petite question est-il possible de changer la levure fourni.
Je m'explique je voudrais prendre le kit Brewferm Pils. La levure fournie est une fermentation haute.
Normalement une pils dois être fermenté avec une levure basse fermentation et vu la période actuel.
Je voudrais savoir si je pouvais mettre une levure basse fermentation a la place et si oui la quelle ?
Merci d'avance pour vos réponses
Le brassage de kits ⇒ Changer levure fournis
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Boule2gom
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tof02
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Re: Changer levure fournis
Bonjour,
bien entendu!
c'est l'intérêt de la bière, avec une même recette et une levure différente, tu peux faire varier tes bières. Il faut juste respecter la température de fermentation selon la levure choisie et ensemencer correctement ( ni trop peu, ni trop) afin d'éviter de possible faux goûts.
bien entendu!
c'est l'intérêt de la bière, avec une même recette et une levure différente, tu peux faire varier tes bières. Il faut juste respecter la température de fermentation selon la levure choisie et ensemencer correctement ( ni trop peu, ni trop) afin d'éviter de possible faux goûts.
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
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Boule2gom
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Re: Changer levure fournis
D'accord merci bien.
Par contre je ne sais pas la quelle choisir. Pouvez-vous m'aider sachant que j'ai une température constante de 17.8°C
Par contre je ne sais pas la quelle choisir. Pouvez-vous m'aider sachant que j'ai une température constante de 17.8°C
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Epidemaiis
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- Mon équipement : Brasserie type Anglaise 550l sortie.
Empilements dans des fermenteurs iso de 1000l.
Embouteillage contre-pression.
350hl/an - Brasseur : Pro
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Re: Changer levure fournis
Avec une température de 18°C, tu seras trop haut pour des levures à fermentation basse. Donc faut rester sur des levures qui acceptent cette température.
Pour rester dans le style, il faut utiliser une qui est assez neutre, peut-être la K97 (sèche) ?
Pour rester dans le style, il faut utiliser une qui est assez neutre, peut-être la K97 (sèche) ?
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Boule2gom
- Ch'ti nouveau
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Re: Changer levure fournis
N'y connaissant rien du tout en levure, pas facile :-/
J'ai regardé sur le net j'ai trouvé la K97 que en format 500g.
Et vous ne connaissez pas un site ou les frais de port seront un peu moins importants. Car 6-8 € justes pour un sachet de levure
J'ai regardé sur le net j'ai trouvé la K97 que en format 500g.
Et vous ne connaissez pas un site ou les frais de port seront un peu moins importants. Car 6-8 € justes pour un sachet de levure