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Plus qu'une histoire de pression, je dirais que c'est le CO2 qui devient plus soluble dans le liquide à faible t°, donc s'échappe moins brutalement à l'ouverture.
amha
En baissant la température, tu crées un environnement où le CO2 est plus soluble, donc la pression descend. (P.V = n.R.T comme on disait à l'école, donc une diminution de température entraîne une baisse de pression aussi)
Par contre, si tu as un véritable gushing, c'est peut-être aussi que tu as des particules en suspension dans ta bière, qui créent des points de nucléation où des bulles se frment au moment de la dépressurisation de la bouteille, aka l'ouverture.
Peut-être à investiguer aussi.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
nicopremier a écrit :Mon analyse: faut tout boire et viiiiiiite!!!!
C'est ça, puis on disparaît parmi les premiers en soirée et le lendemain on a une tête de déterré...
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
nicopremier a écrit :Mon analyse: faut tout boire et viiiiiiite!!!!
m'étonnes pas de lui ça
pourtant elle date de fin juillet et je ne vois ni amélioration ni déterioration .. Elle est buvable après être sortie du congél après 30 min et la même bouteille au frigo ne gush pas mais est trop pétillante . Et sans être passé au frais je refait le plafond
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m'étonnes pas de lui ça 
. Et sans être passé au frais je refait le plafond 