Bonjour,
J'ai brassé le kit furioso en l'ameliorant un peu. j'ai utilisé la levure T58.
apres une semaine de fermentation Primaire,
et une semaine de fermentaiton Secondaire,
j'atteint deja la densité finale, soit 1020...
les fermentations se sont passée a temperature ambiante... (22-24°) dans le noir.
Ma question es ce que j'embouteille deja? ou je descend mon brassin à la cave comme prevu 15jours?
merci davance
La fermentation ⇒ Densité finale rapide
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Damien63
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Re: Densité finale rapide
Avant de mettre en bouteille, tu dois t'assurer que la densité ne bouge plus.
La densité finale enseignée dans les modes d'emploi des kits n'est qu'informative. Il se pourrait qu'elle descende encore.
Retiens bien une chose, c'est que si ça fermente encore une fois que tu auras mis en bouteille, la pression à l'intérieur de celles-ci va monter, et que si elle monte trop, bah ce ne sont plus des bières que tu as mais des bombes à fragmentation de morceaux de verre. Donc le plus important, c'est que la densité soit stable sur une certaine période. Je dirais au moins une semaine-une semaine et demi.
Si j'étais toi, je laisserais encore un peu à température ambiante, puis je descendrais à la cave, le temps d'une petite maturation, puis je mettrais en bouteille. Tout ça avec contrôle de la densité entre les différentes étapes.
Ça va encore fermenter ans ta cave, mais beaucoup plus lentement.
Mais je fais partie de ceux qui préfèrent attendre deux semaines de plus avant de mettre en bouteille pour être sûr. Tout le monde ne fait pas comme ça.
La densité finale enseignée dans les modes d'emploi des kits n'est qu'informative. Il se pourrait qu'elle descende encore.
Retiens bien une chose, c'est que si ça fermente encore une fois que tu auras mis en bouteille, la pression à l'intérieur de celles-ci va monter, et que si elle monte trop, bah ce ne sont plus des bières que tu as mais des bombes à fragmentation de morceaux de verre. Donc le plus important, c'est que la densité soit stable sur une certaine période. Je dirais au moins une semaine-une semaine et demi.
Si j'étais toi, je laisserais encore un peu à température ambiante, puis je descendrais à la cave, le temps d'une petite maturation, puis je mettrais en bouteille. Tout ça avec contrôle de la densité entre les différentes étapes.
Ça va encore fermenter ans ta cave, mais beaucoup plus lentement.
Mais je fais partie de ceux qui préfèrent attendre deux semaines de plus avant de mettre en bouteille pour être sûr. Tout le monde ne fait pas comme ça.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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Rodrik
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Re: Densité finale rapide
Salut,
il faut vérifier la stabilité de la densité avant d'embouteiller. De plus, c'est une DF annoncée, elle peut donc varier selon le process de chacun et encore plus pour toi vu que tu as modifié la recette. Une petite garde au frais ne lui fera de toute façon aucun mal ça favorisera la sédimentation.
EDIT: mince, je me suis fait doubler par Simon
il faut vérifier la stabilité de la densité avant d'embouteiller. De plus, c'est une DF annoncée, elle peut donc varier selon le process de chacun et encore plus pour toi vu que tu as modifié la recette. Une petite garde au frais ne lui fera de toute façon aucun mal
ça favorisera la sédimentation.EDIT: mince, je me suis fait doubler par Simon
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Damien63
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Re: Densité finale rapide
je vous remercie pour vos reponses, je vais attendre comme prevu donc en verifant les desnités.
Comme ce n'est que mon 2eme brassins, j'ai peur de faire des betises, et la j'avais un peu peur que cela ai une incidence sur le gout...
mais me voila rassuré
Comme ce n'est que mon 2eme brassins, j'ai peur de faire des betises, et la j'avais un peu peur que cela ai une incidence sur le gout...
mais me voila rassuré
en bouteille : kit GOZDAWA Pils
2eme fermentation : Kit furioso
2eme fermentation : Kit furioso