Les bières ! ⇒ Durham Brewery - White Stout

[Jean-Luc]

Oui ça fait un peu bondir mais leur explication est bien là :

White Stout est la bière au sommet de notre "Série Blanche". Bien que le terme "stout" soit devenu synonyme de bière noire, la signification originale était forte et authentique. Avant que les brasseurs de Porters ne s'approprient le mot pour désigner une stout, soit une porter forte, ce mot désignait n'importe quel bière forte.
Nous avons réhabilité et amélioré ce genre. La White Stout est une bière très claire, bien ronde et forte. Les houblons américains Columbus sont utilisés tout au long du brassage pour donner un tonalité fortement florale et résineuse. Le corps d'une blonde sous-tend des saveurs et arômes de houblons épicés. L'intense amertume est équilibrée par les fruits des bois et la mangue.

[source]http://www.durhambrewery.co.uk/cask/white-stout.aspx[/source]

Pas encore goûté, mais autant dire qu'on est à la fois loin d'une "Stout", voire même loin d'une Pale Ale anglaise vu l'usage qui est fait des houblons.

[Paluvatar]

Tiens ca m’intéresse de savoir ce que ca vaut si qqn y a gouté parce que j'ai justement dans l'optique de brasser une blonde un peu forte avec du columbus (et probablement un peu de magnum).