Bonjour,
Mon premier brassin arrivant en fin de "refermentation en bouteille", je m'apprête à mettre ces fameuses bouteilles au frais pour murissement.
Il me parait évident qu'une conversation à la verticale est la meilleur solution, cependant, comme mon seul moyen pratique de murissement dans des temperatures de 10/15°est le fond de ma cave a vin, il serait plus simple pour moi de les ranger à l'horizontale.
Vous en pensez quoi ? Ca peut le faire ?
La conservation ⇒ Murissement à l'horizontale ?
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WalkingMan
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Tofito
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Re: Murissement à l'horizontale ?
La brasserie Au Baron (cuvée des jonquilles entre autres) fait refermentation et stockage bouteilles couchées.
Je suis pas très fan parce qu'en versant y'a du dépot partout (donc t'es forcé d'aimer manger de la levure dans ta bière quoi...) mais à priori ça ne nuit pas à la qualité du produit.
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Jean-Luc
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Re: Murissement à l'horizontale ?
Bah, moi je dis qu'une conversation couchée peut être aussi très agréable...
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WalkingMan
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Re: Murissement à l'horizontale ?
bon a la limite avant de servir je peut faire qq temps a la verticale pour que tout retombe au fond. la c'est juste que je ne veux pas les laisser au chaud.
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bazoo
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Re: Murissement à l'horizontale ?
Le mieux c'est de dégoter des casiers à bouteilles: ça s'empile très bien (mais c'est pas hyper accessible)
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WalkingMan
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Re: Murissement à l'horizontale ?
pas vraiment de rapport les casiers... etant donné que c'est pour empiler dans le fond de la cave a vin !
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benboum
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Re: Murissement à l'horizontale ?
Je l'avais fait par erreur à mes débuts. Ben je rejoins, c'est vachement embêtant. En plus si ta bière est un peu limite surcarbonatée, ça va mousser à mort.Tofito a écrit :La brasserie Au Baron (cuvée des jonquilles entre autres) fait refermentation et stockage bouteilles couchées.
Je suis pas très fan parce qu'en versant y'a du dépot partout (donc t'es forcé d'aimer manger de la levure dans ta bière quoi...) mais à priori ça ne nuit pas à la qualité du produit.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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Denis
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Re: Murissement à l'horizontale ?
C'est le cas également de la brasserie DUPONTTofito a écrit :La brasserie Au Baron (cuvée des jonquilles entre autres) fait refermentation et stockage bouteilles couchées.
On ne réussit qu'une seule chose, on réussit ses rêves ( Jacques Brel )