Bonjour,
La semaine dernière, J'ai brassé une blanche de style witbier en prevision d'un été que j'espère chaud.
À la fin de la fermentation primaire, j'ai une densité infèrieure à celle prėvue : 1008 au lieu de 1012.
Quelles peuvent en etre les causes?
D'avance merci
La fermentation ⇒ Densité finale basse
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Fridzz
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Re: Densité finale basse
Retournons le problème, d'où sais-tu que la densité finale devait être de 1012 ?
Il y a tout un tas de facteurs qui peuvent influer sur cette valeur.
Il y a tout un tas de facteurs qui peuvent influer sur cette valeur.
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Re: Densité finale basse
J'ai utilisé beersmith pour faire ma recette.
Lors de mes précedents brassins (bon j'en ai fait seulement 2) j'arrivais pile poil à ce que le logiciel me retorunait.
Là non d'où mon questionnement(et mon inquietude)
Lors de mes précedents brassins (bon j'en ai fait seulement 2) j'arrivais pile poil à ce que le logiciel me retorunait.
Là non d'où mon questionnement(et mon inquietude)
Beer is not the answer.
Beer is the question.
"Yes" is the answer.
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Re: Densité finale basse
Je ne sais pas ce que vaut beersmith sur le calcul de densité finale/atténuation mais le jeu est souvent casse-gueule tant il dépend de tant de facteurs.
Dis-nous en plus sur ta recette et ton process, températures et autres.
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Re: Densité finale basse
Il y a souvent un écart entre le densité finale annoncée par beersmith (qui se base sur l'atténuation théorique) et la réalité (qui dépend de plusieurs facteurs liés à la recette, les conditions de fermentation...)
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Re: Densité finale basse
J'ai pas beersmith mais j'ai toujours une densité plus basse que prévue........
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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