Œil : généreuse en mousse, tenace ambrée dorée, 4
Nez : plein de mousse oups, c'est délicatement houblonné tendance floral, sucré, alcool, 4
Bouche : la mousse est onctueuse, sucrée et délicieusement amère aromatique grâce sans doute à un dry hopping. Des allures d'Orval avec une petite pointe d'acidité.
La bouche est ronde, douce, assez équilibrée en amertume plus classique, assez soutenue, et profondeur maltée sans trop. Des saveurs mielleuses, marc, pomme cuite, caramel, toujours contre balancées par une amertume décidément au niveau, sans pour autant masquer le reste. 4.5
Cerveau :
Je ne la connaissais pas, je suis surpris de cet équilibre en houblon aromatique, arômes acidulés des Brett peut être, amertume en bouche et miel malté (Munich?)... Ça réchauffe à coup de 8% certes mais je trouve l'éventail des sensations étonnant : il y en a pour les yeux, le nez, la bouche, l'oreille (la mousse crépite), le toucher (la mousse encore)... 4.5
17/20 > 8.5/10
Les bières ! ⇒ Chimay - Triple (dorée)
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Jean-Luc
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Chimay - Triple (dorée)
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Re: Chimay - Triple (dorée)
C'est une très bonne bière, je suis d'accord.
Mais tu m'étonne un peu avec l'acidité, et les brett je ne vois pas d'où tu sors cette idée quand même...
Mais tu m'étonne un peu avec l'acidité, et les brett je ne vois pas d'où tu sors cette idée quand même...
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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Jean-Luc
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Re: Chimay - Triple (dorée)
Ben je la sors de mon nez, et même mon nez peut me tromper.Simon Roy a écrit :C'est une très bonne bière, je suis d'accord.
Mais tu m'étonne un peu avec l'acidité, et les brett je ne vois pas d'où tu sors cette idée quand même...
C'est un ressenti, une perception, elle ne vaut que ce qu'elle vaut, mais oui ça demande à être approfondi, prochaine fois j'en prends une caisse.
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cestden
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Re: Chimay - Triple (dorée)
La Chimay triple est la "Chimay Blanche", en référence à la couleur de sa capsule.
A ne pas confondre avec la "Chimay dorée", blonde légère titrée à 4.8°
Chimay Dorée
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A ne pas confondre avec la "Chimay dorée", blonde légère titrée à 4.8°
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viruscanne
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Re: Chimay - Triple (dorée)
La Chimay Blanche fait clairement partie de mon top 3. Mais je ne suis peut être pas très objectif étant Chimacien. Et je rejoins Simon Roy pour les Bret et l'acidité 
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Jinac
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Re: Chimay - Triple (dorée)
Petit déterrage de topic.
Je viens de déguste une chimay blanche-triple et la couleur est beaucoup, beaucoup plus claire que sur la photo de Jean-Luc.
Même si son appareil rend pas forcément bien les couleur la comparaison avec la mousse est parlante. La mienne était blond pale, presque une blanche quoi...
Cela peut-il être dû à la jeunesse de ma bouteille (que j'ai acheté il y a 2 semaines) alors que je ne sais plus qui ni où conseillait de boire les chimay après plusieurs moi pour que les goùuts s'affinent...
Des conseils pour boire les bières du commerce ? Plusieurs mois après achats ? Stockés en cave ? Au frigo ?
Je viens de déguste une chimay blanche-triple et la couleur est beaucoup, beaucoup plus claire que sur la photo de Jean-Luc.
Même si son appareil rend pas forcément bien les couleur la comparaison avec la mousse est parlante. La mienne était blond pale, presque une blanche quoi...
Cela peut-il être dû à la jeunesse de ma bouteille (que j'ai acheté il y a 2 semaines) alors que je ne sais plus qui ni où conseillait de boire les chimay après plusieurs moi pour que les goùuts s'affinent...
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"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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ajja
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Re: Chimay - Triple (dorée)
Hello,
c'est pas la même que celle du boss, la triple, c’est étiquette blanche avec un peu de doré dessus.
c'est pas la même que celle du boss, la triple, c’est étiquette blanche avec un peu de doré dessus.
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Jinac
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Re: Chimay - Triple (dorée)
%Si si c'est la même, la bouteille est identique à celle de la photo de jean Luc, c'est bien une Chimay Triple Etiquette blanche avec le contour doré 8%
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"Des pressions ?"
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Re: Chimay - Triple (dorée)
Bien sur, tu as raison, j'ai répondu un peu vite ! je me flagelle donc en public 
A+
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