Bonjour à tous,
je ne sais pas trop si je dois poster ici ou dans la section houblonnage...
J'ai fait un brassin dimanche dernier qui est donc maintenant en primaire.
Je pensais diviser mon brassin en 2 pour faire du DH avec différents houblons.
Seulement voilà, trop pressé que j'étais de faire ma bière, j'ai zappé que je partais en vacances pour 2 semaines dans 1 semaine.
Donc en gros, je m'absente 2 semaines juste au moment de passer en secondaire, et donc d'ajouter mon houblon en DH.
Ma question est donc : selon vous dois je laisser en primaire 2 semaines de plus (donc 4 semaines au lieu de 2), dans ce cas je descend la cuve à la cave (~18°) voir dans ma cave à vin (~12°) ou puis je démarrer la secondaire normalement et ajouter le houblon en DH au bout de 2 semaines.. ?
Merci pour vos retours ;o)
Dude
La fermentation ⇒ Problème de timing primaire/secondaire et DH
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pompix
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Re: Problème de timing primaire/secondaire et DH
Soit tu attends de rentrer pour transférer et balancer le DH en même temps. Soit tu transfères avant de partir et lances ton DH en revenant, c'est pas un problème.
Dernière modification par pompix le 05 févr. 2015 14:25, modifié 1 fois.
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LeDude
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Re: Problème de timing primaire/secondaire et DH
Ouah, quelle rapidité ;o)
Je vais donc la passer en secondaire puis mettrais le houblon en rentrant.
Merci pour ton retour Pompix
Bonne fin de journée
Je vais donc la passer en secondaire puis mettrais le houblon en rentrant.
Merci pour ton retour Pompix
Bonne fin de journée
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Simon Roy
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Re: Problème de timing primaire/secondaire et DH
C'est la solution qui me viendrait aussi il me semble.
De toute façon, la distinction "primaire"/"secondaire", c'est un peu artificiel, ce qui compte, c'est que les sucres soient transformés, et pour ton DH, pour ne pas le "gâcher", c'est que la fermentation ne soit plus trop active, au risque que le CO2 n'emporte les subtils arômes que tu cherches.
De toute façon, la distinction "primaire"/"secondaire", c'est un peu artificiel, ce qui compte, c'est que les sucres soient transformés, et pour ton DH, pour ne pas le "gâcher", c'est que la fermentation ne soit plus trop active, au risque que le CO2 n'emporte les subtils arômes que tu cherches.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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LeDude
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Re: Problème de timing primaire/secondaire et DH
Si tu me confortes dans cette solution, je vais donc rester là dessus.
Merci pour ton retour.
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