Le brassage de kits ⇒ Besoin de conseils pour mon premier kit grand cru

[Mouflon]

Bonjour à tous,
Je vais lancer mon premier brassin de grand cru Brewferm selon le tuto du nain que je remercie au passage.
J'ai lu plusieurs posts de brasseurs qui avaient remplacé le sucre (500 g prévus) par 1 kg d'extrait de malt blond et rallongé le kit à 11 ou 12 litres au lieu de 9 litres prévus.

Je me pose les questions suivantes :

- Est-ce que vous pensez que c'est une bonne idée ou il est préférable de s'en tenir au dosage malt/eau normal?
- Le Sachet de levure du kit suffira-t-il si j'augmente la quantité d'eau?

Merci d'avance pour vos réponses.

Nico

[Wilzone99]

Hello,

Je suis débutant aussi et ma première bière n'est pas si loin ^^

Et justement c'était ce même kit ^^

Perso j'en suis a mon 4 eme brassin et c'est pour moi la meilleur que j'ai brassé.

Perso j'ai fait neuf litres avec 500g de sucre cristal blanc et le résultat était vraiment top.

Elle a tapé a 9° ^^


Si c'est bien ta première je te conseillerai de rien touché ^^
Tu auras bien le temps ( et surement l'envi ) de plus te prendre la tête plus tard ^^

[Mouflon]

Merci pour ta réponse.
As tu suivi le tuto du nain ou la notice du kit?

[Coco l'asticot]

Houlà, attention, faut pas suivre les indications des kits !! C'est vraiment simplifié à l'extrême... Et les indications du nain ne sont pas spécialement contraignantes.

Sinon, si tu augmente la quantité à 11 ou 12 litres, oui, le sachet de levures fourni suffira.
Je te conseille aussi de ne rien rajouter la première fois, puis de customiser tes kits petit à petit, comme ça tu te rendras mieux compte des différences que telle ou telle amélioration apporte : prendre une levure differente et plus adaptée à la bière que tu veux obtenir, utiliser de l'extrait de malt à la place du sucre, faire un p'tit dry hopping en secondaire, les possibilités ne manquent pas !

[Wilzone99]

Tuto du nain ^^

Brassage dans 3 litre d'eau
Puis j'ai complété.

Je ne l'avais pas fait pour mon premier mais je te conseille de le faire. C'est de mettre l'eau pour compléter dans ton frigo voir même dans ton congèlo quelque heures avant.

Cela te permet de refroidir plus rapidement ton moût et ainsi d'éviter au maximum une infection.

[Mouflon]

Bon, j'ai lancé mon premier Brassin mercredi matin.
Ca s'est mit à glouglouter rapidement et ce matin plus de glouglou...
Est-ce normale que le glouglou s'arrête au bout de 2 jours seulement?
Par contre, le niveau de liquide dans le barboteur reste que d'un côté.
Que dois-je faire?

Merci.

[B&M]

Attendre avec patience, ne t'inquiète pas tout devrait bien se passer

[Le nain brasseur]

Apuglouglou ?
Fais un tour dans les sujets uniques de la rubrique fermentation tu seras incollable sur l'activité de la levure

[Mouflon]

Ok. Merci de me rassurer.
Je vais attendre que le niveau dans le barboteur s'équilibre avant de passer en secondaire.