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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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5 messages
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olivier82
Arpette
Messages : 305
Inscrit depuis :12 ans 1 mois
Mon équipement : Grainfather Frigo régulé avec STC1000 pour fermentation et garde au froid
Je prévois mon premier tout grains avec une nouvelle cuve elec de 29l ce weekend et je me pose une question sur le volume des grains.
J'ai 5kg de grains et prévois une recette pour 19l (au final), puis-je estimer le volume que vont prendre les grains (en litre)?
Dans le processus dois je mettre les grains en premier puis ajouter de l'eau et faite monter en température ou dois-je mettre mes grains dans l'eau deja a 68° (je compte faire un mono pallier)?
Petite précision : je vais faire du BIAB..
J'ai mis ma recette dans beersmith mais je ne suis pas sur d’avoir tout bien paramétré donc je ne veux pas me vautrer sur le volume d'eau entre mon volume de cuve, le volume perdu en évaporation... etc..
Au pire est ce grave si je pars sur un volume inférieur pour mon empâtage et que je rajoute quelques litres une fois le biab sorti? (je ne compte pas faire de rinçage dans un premier brassin mais juste de égouttage)
Recherche "mash size calculator" sure Google.
Il faut d'abord chauffer ton eau (vers 76deg), puis ajouter le grain.
Tu as deux calculateurs sur un des premiers site, le premier pour la température à laquelle chauffer l'eau initialement, le 2eme pour le volume de la maische en fonction de ton ratio d'empatage et de ton poids de grains.
Merci a toi pour ces infos, c'est très pratique!
je me suis quand même attelé à la conf de beersmith et en rentrant un profil de matos précis je suis enfin arrivé à quelque chose de cohérent!
Je me rend compte qu'avec une cuve de 30l c'est pas si évident de faire 20l de bière (sans ajouter d'eau)...
