je m'apprete dans la soirée à mettre en bouteille un kit qui est en fermentation depuis quelques semaine:
voici le deroulement du process
Samedi 29 novembre
Brassage kit mounton gold pilsner x 2
36 litres d eau
10 min ebulition 100gr fuggles
5 min fin ebu melange concentre de malt
Mise en fermenteur 18 degre
Densite initiale 1050
mardi 9 decembre
temperature 14°
mercredi 10 decembre
soutirage 14°
densité 1021
samedi 13
houblonage a cru densité 1018
jeudi 18
soutirage a 20° pour mise en bouteille
densité 1012°
volume mesuré 29litres
lle soucis est sur le volume restant a pres les different soutirage
il ne reste que 29 litres !!la montée en temperature a durée 30 min et 10min d'ebulition pour le fuggle.
en tout j'ai donc perdu 30% d'eau , les densité me paraisse correcte.
je n ai pas mesuré mon volume apres ébulition.
ebulition et fermentation dans deux cuve 100l bergland., pas de glouglouteur, juste film cellophane.
y a t'il un soucis ?
j'ensage de rajouté 8gr par litre soit 230gr de sucre...
merci de vos conseils
++
léo