Salut,
j'ai brassé aujourd'hui une blonde en tout grains et lors du refroidissement, j'ai enlevé les sacs de houblon et sur un des sacs, un dépot de matière visqueuse et assez moche marron clair était présent.
D'ou une certaine inquiètude et des interrogations :
Mais qu'est ce que c'est que cette matière????
A+
L'ébullition ⇒ Qu'est ce que c'est que cette matière???
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jeangab
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Qu'est ce que c'est que cette matière???
ca doit etre la cassure, c'est tout a fait normale, ce sont des proteines qui se sont coagulés, il peut y avoir aussi un peu de farine...