India Pale Ale ⇒ pico du chalet - IPA summit

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jund3960
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pico du chalet - IPA summit

Message par jund3960 »

Salut tous !

La pico du chalet reprend enfin son activité après un longue année de passivité =D

Je vous demande votre avis sur cette recette et plus précisément sur sa fermentation.
Je pensais faire:
  1. 2 semaines de primaire à 20°
  2. transfert par siphon
  3. 2 semaines de secondaire à 20°
  4. ajout du houblon a j-5 avant embouteillage.
  5. transfert dans cuve d'embouteillage - sucrage - embouteillage
  6. repos pendant 2 semaines en bouteilles
Vous en pensez quoi ?

recette
Image
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Fleshy
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Re: pico du chalet - IPA summit

Message par Fleshy »

Moi j'en pense qu'il faudrait gouter tout ça, parce que sur le papier, ça m'a l'air très bien.

Perso, j'aurais peut-être poussé à une soixantaine d'IBU, ainsi que mis plus en aromatique, mais après, ce sont mes gouts :)
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map
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Re: pico du chalet - IPA summit

Message par map »

Recette simple mais prometteuse. Tu devrais obtenir une belle robe.

Le houblon à 60 minutes, mets le en First Wort Hopping.
Tu augmenteras le profil aromatique.

Et puis oui tu peux monter en IBU et pousser en dry hop.
2g par litre en DH, ce n'est pas beaucoup...

Bref libère le houblon qui est en toi!!!

Perso j'ajouterais un peu de blé pour la mousse mais c'est aussi une question de goût.

Michel
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