Conditionnement ⇒ Problème de bulle dans certaines bouteilles

[najini]

Bonjour à tous,

Je ne comprend pas bien, j'ai ms mon avant dernière recette en bouteille. Certaines de mes bouteilles pétilles énormément et ont un gout super fade.

Je pensais à:

Trop de sucre (6g/litre) peux être mal réparti?

Bouteille pas propre?

Ou..

Des idées??

Merci

[Optalix]

Pourrais-tu détailler un peu ton process ? Comment as-tu resucré, avec quoi, comment tu as mélanger ? Pour tes bouteilles, d'où viennent-elles, comment les as-tu lavées ?

[najini]

Je sucre avec du sucre en morceaux acheté chez rooling beer, je dissous ma quantité de sucre dans une casserole de bière un peu chauffé, et je le mélange avec le reste de ma bière. Il me restait des morceaux de sucre au fond la dernière fois.

Les bouteilles viennent de chez moi, je les lave à l'eau chaud, goupillon et chemipro.

Ce qui est bizarre c'est qu'il n'y a pas de geyser quand j'ouvre ces bouteilles. Elles pétillent énormément et on un gout plats, fades, comme une eau gazeuse.

[Optalix]

De quelle manière mélanges-tu ? Cette différence entre certaines bouteilles, en général 2 causes possibles : soit tu n'as pas assez bien remué ton sucre, soit certaines de tes bouteilles sont mal capsulées et le gaz s'en échappe.

Ce goût plat se retrouve-t-il sur les bouteilles non pétillantes ?

[najini]

Je mélange avec une cuillère en inox.

Je n'ai pas de problème de gout sur les bouteilles qui pétille normalement, la mousse ce tiens mieux et le gout est meilleur.

Je pense que si j'avais des problèmes capsules, je n'aurais au contraire pas de gaz dans les bouteilles.