Salut,
ayant reçu ces deux variétés Nelson et Mosaic j'ai hate de les brasser mais ne les ai jamais utilisés, encore moins en combinaison...
Du coup que pensez vous d'une utilisation ensemble pour une APA ?
Ci dessous la recette :
Batch Size (fermenter): 13,00 l
Estimated OG: 1,049 SG
Estimated Color: 15,4 EBC
Estimated IBU: 37,8 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 70 Minutes
Ingredients:
------------
Quantité Nom
2,50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (8,0 EBC)
0,20 kg Caraamber (70,0 EBC)
0,10 kg Oats, Flaked (2,0 EBC)
15,00 g Mosaic (HBC 369) [11,10 %] - ébullition 10min 13,0 IBUs
15,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - ébullition 10min 12,8 IBUs
30,00 g Mosaic (HBC 369) [11,10 %] - ébullition 2min 6,1 IBUs
30,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - ébullition 2 min 6,0 IBUs
30,00 g Mosaic (HBC 369) [11,10 %] - dry hopping 4j 0,0 IBUs
30,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - dry hopping 4j 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Levures
Mash Schedule: BIAB, Medium Body
Total Grain Weight: 2,80 kg
----------------------------
Nom du palier Palier T° Durée
Saccharification 67,0 C 75 mn
Mash Out 75,6 C 10 mn
Merci de vos avis sur la base maltée et le houblonnage (choix des variétés, quantités, durées...)
American Ale ⇒ APA Mosaic + Nelson : des avis ?
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Le nain brasseur
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Re: APA Mosaic + Nelson : des avis ?
L'association de houblons doit tenir la route, je pensais faire une commande de houblons NZ et faire quelques cocktails magiques du genre, tu nous diras ce que ça donne.
Rien à redire sur la recette
Rien à redire sur la recette
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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goont
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Re: APA Mosaic + Nelson : des avis ?
J'ai fait quasiment la meme recette!!! ya 2 mois...
Et honnêtement..C'est pas mal.. mais le mosaic prend la part belle du produit.
Un peu trop astringeant pour moi. Meme à 40IBU.
Je te conseillerais d'en mettre moins pour le DH... mais ce n'est que mon humble avis
Et honnêtement..C'est pas mal.. mais le mosaic prend la part belle du produit.
Un peu trop astringeant pour moi. Meme à 40IBU.
Je te conseillerais d'en mettre moins pour le DH... mais ce n'est que mon humble avis