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olivier82
Arpette
Messages : 305
Inscrit depuis :12 ans 1 mois
Mon équipement : Grainfather Frigo régulé avec STC1000 pour fermentation et garde au froid
Apres la déception gustative de mon premier kit, j'ai décidé d'apprendre, je moriente donc pour le second, non pas vers un tout grain mais vers un kit Muntons "Connoisseurs" Traditional Bitter.
Pour mon premier kit un brewferm pils, je n'ai fait que suivre "bêtement" la notice fournie, ce n'est qu’après que j'ai découvert ce forum.... qui explique justement que c'est une erreur à ne pas commettre...
Il n'y a pas besoin de faire compliqué, prends un extrait de malt blond et pour le houblon tu peux prendre du East Kent Golding qui collera bien au style anglais bitter, brouwland fait des paquets de 30g, quantité idéale pour ajouter dans les 5 dernières minutes d'ébu pour conserver le max d'arômes.
En général les levures fournie suffisent (même si ils n'indiquent pas toujours de quels type il s'agit)
Tu en choisira des plus précises et selon tes goûts quand tu composera tes recettes toi même
(Que ce soit en extrait, partial mash ou tout grain)
En tout cas je te déconseille également de suivre les directives sur les cannettes de Kits, sauf les rares que tu peux trouver ou rien ne doit être ajouté.
Et si tu cherche un site plus proche
Dans le doute j'ai quand même commandé une levure "muntons Premium gold" car il est indiqué chez brouwland (sur la page de l'extrait de malt) qu'il est conseillé de remplacer la levure fournie par ce modèle dans le cas ou on remplaçait tout le sucre par de l'extrait de malt...
Merci en tout cas pour toutes ces précisions, je ne pourrais que m'améliorer et passer rapidement au tout grain....
Je suis passé en secondaire avec dry hopping de 70g de tettnag en pellets (combien de temps selon vous?)
Pour la suite, je commence a prendre en main beersmith et j'avoue que ca ouvre de nouvelles perspectives...
C'est un peu le truc avec les IPA, l'attaque aromatique doit être très puissante du coup on DH, par contre les effets du DH ne tiennent pas sur la longueur, autrement dit l'attaque va diminuer avec le temps et les IPA sont des bières à consommer assez jeunes pour profiter du coup de fouet du DH.
Du coup si tu fais durer ton DH plus longtemps le coté "vert" sera trop présent et risque de te décevoir car va diminuer à la même vitesse que les autres arômes. (cela dit ça restera bon quand même mais pas forcement ce que tu recherche)
