Infections ⇒ Help... premier brassage Kriek Brewferm

[fox362]

Bonjour a tous, il y a 11 jours, j'ai brassé mon premier kit kriek Brewferm, aujourd'hui, arrivant en fin de première fermentation (densité 1014), j'ouvre le seau , pour inspecter, et la, je découvre ceci :





donc. ma question, c'est normal?? ça part a l’égout ? :/

merci d'avance

[froguinou]

Hello,

Des levures morte peut-être ?

[fox362]

Hello,

Des levures morte peut-être ?

aucune idée... :/ a l'odeur, ça sent tjs la kriek et l'acool, rien de bizarre... j'ai une autre photo, ou l'on voit peut être mieux:

[Alix]

Je n'ai encore pas beaucoup d'expérience dans le domaine mais comme toi, à chaque brassin, j'ai stressé sur l'état visuel de la bière.
Mais au final, faut sentir ( ou renifler chacun sa technique) puis goûter. Si ça sent bon la bière et ça en a le gout... tout baigne !!!
je croise les doigts pour toi !!!

[fox362]

Je n'ai encore pas beaucoup d'expérience dans le domaine mais comme toi, à chaque brassin, j'ai stressé sur l'état visuel de la bière.
Mais au final, faut sentir ( ou renifler chacun sa technique) puis goûter. Si ça sent bon la bière et ça en a le gout... tout baigne !!!
je croise les doigts pour toi !!!

j'ai renifler lol, aucun souci... pour gouter, j'hesite maintenant ! :p lol

[Tromsø]

Salut,

Tu peux transvaser dans un autre seau en évitant le dépôt du fond et ce qui flotte en surface et tu devrais déjà y voir plus clair (ta future bière aussi, d'ailleurs )
Profites en pour goûter un échantillon au passage, tu ne risques pas grand chose.
Après quelques jours au frais, l'ensemble devrait se clarifier.

[fox362]

Salut,

Tu peux transvaser dans un autre seau en évitant le dépôt du fond et ce qui flotte en surface et tu devrais déjà y voir plus clair (ta future bière aussi, d'ailleurs )
Profites en pour goûter un échantillon au passage, tu ne risques pas grand chose.
Après quelques jours au frais, l'ensemble devrait se clarifier.

ça marche... j'attaque de suite

merci

[pascalfly88]

Bonjour,
Comme toi je suis débutant...
Les taches que tu vois apparaitres en surface...c'est de la moisissure qui se forme ...et c'est normal..dans un endroit chaud et sucré mais rien de grave. Effectué un soutirage c'est bien après la fermentation primaire, mais je te conseillerais de faire un petit écumage de ces moisissures.c'est à dire de désinfecter un écumoir et de les ramasser en surface, si tu as déjà soutiré c est pas grave tu peux encore le faire, cela ne réglera peut etre pas le problème (qui n en est peut être pas vraiment un..) mais cela évitera une prolifération importante...
Voilà

Je démarre moi meme une kriek la semaine prochaine.al...
A bientot peut etre

Pascal

[fox362]

Bonjour,
Comme toi je suis débutant...
Les taches que tu vois apparaitres en surface...c'est de la moisissure qui se forme ...et c'est normal..dans un endroit chaud et sucré mais rien de grave. Effectué un soutirage c'est bien après la fermentation primaire, mais je te conseillerais de faire un petit écumage de ces moisissures.c'est à dire de désinfecter un écumoir et de les ramasser en surface, si tu as déjà soutiré c est pas grave tu peux encore le faire, cela ne réglera peut etre pas le problème (qui n en est peut être pas vraiment un..) mais cela évitera une prolifération importante...
Voilà

Je démarre moi meme une kriek la semaine prochaine.al...
A bientot peut etre

Pascal

Merci de ta réponse, je suis rassuré.. j'ai fait le changement de seau hier soir, mais je n'ai pas pensé a écumer par contre.... ici, je débute la deuxième fermentation, 1 semaine au chaud ( +/- 22° ), puis elle part au frais pendant quelques semaines.... mais avant je vais ré-ouvrir, pour voir.. et si il y a tjs les taches, j’écumerai a ce moment la

[pascalfly88]

Bonjour,

Merci pour votre accueil.

J'ai mis en bouteille ma première cuvée, pouvez vous me dire comment etre sur que cela refermente bien en bouteille???

Cordialement