Bibliographie ⇒ Et la bière fut – Sylvain Beauchamp

[looping]

Un livre sur le brassage mais sans recette de bière, sans tutoriel de brassage maison, sans guide des bières qu’il faut avoir bu… Alors quel est l’intérêt me direz-vous ??
C’est un livre écrit avec de l’humour, en français par un francophone, qui a travaillé des années dans des brasseries de taille moyenne au Québec et a formé beaucoup de collaborateurs… Il a écrit ce livre comme s’il formait un équipier : des paragraphes courts, une suite plutôt logique mais qui suit son cheminement propre pour couvrir l’ensemble des sujets sur les matières premières, le brassage, la fermentation, l’embouteillage… Ecrit également selon l’auteur pour être lut aux chiottes de par ses paragraphes courts. M’enfin moi je l’ai lu en quelques jours.

C’est intéressant car ce n’est ni une vision homebrew ni de la grosse industrie non plus. Donc ça change de mes premières lectures (Palmer, Ray Daniels...) et ça ouvre l’horizon sur des retours d’expérience variés.
Seul inconvénient à mon goût : ses références sont très largement des brasseries Québécoises, du coup impossible de goûter les nombreuses bières mentionnées par l’auteur.

Le livre vaut vraiment le coup, après j'ai pas 10ans d'expérience non plus

Il est disponible sur www.*m*zon.fr
une présentation sur bières et plaisirs : http://www.bieresetplaisirs.com/2012/10 ... decouvrir/

[Choucrouteur]

On me l'a offert pour Noël. C'est vrai que ça se lit tout seul.

Le seul bémol, c'est qu'à chaque chapitre ou presque il recommande de boire une gorgée de bière pour poursuivre la lecture.
Comme les chapitres sont courts et que c'est facile à lire, ça peut vite faire beaucoup de gorgées en peu de temps…

C'est un bon bouquin pour ceux qui ne veulent pas avaler des termes techniques bruts. Un mélange d'anecdotes et de théories scientifiques, avec une bonne dose d'humour et une passion extrêmement communicative de la part de l'auteur. C'est une bonne vulgarisation des concepts fondamentaux, qui s'achemine au fur et à mesure vers des choses beaucoup plus concrètes, précises et pointues.

J'ai appris des trucs en me marrant…