Les bières ! ⇒ Harviestoun - Ola Dubh 18

[Jean-Luc]

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Bière : Ola Dubh 18

Brasserie : Harviestoun

1. Oeil (apparence) : 4 /5
Couleur brune rouge très foncée, mousse beige foncée, assez tenace.

2. Nez (arômes): 4 /5
Ce qu'on remarque d'emblée ce sont des arômes de porto, de pruneau, de fruits secs, de torréfié subtil, doux, fin et très très très très léger de whisky mais à des km. Ça laisse le temps de le voir arriver. (Alors que c'est un peu l'argument marketing de la belle).
Arômes donc faibles, discrets.

3. Bouche (goûts/saveurs/impressions): 5 /5
En bouche c'est autre chose : peu d'amertume, une rondeur savoureuse qui donne envie de la garder en bouche pendant des heures (l'avoine sans doute) : légèrement madère, fève de cacao, vin cuit, longue en bouche mais douce, très douce, jusqu'à une dernière note légèrement âpre en toute fin.
Par contre c'est très amusant, une fois qu'on a identifié cette très légère touche whisky, très légèrement tourbée, cette douce griffure des highlands bien c***illus on commence à apprivoiser la bête. Et on en redemande...
Après c'est festival de café, cacao très léger, pruneau encore, tanins de bois humides et cette signature légèrement tourbée encore, presque trop discrète et pourtant omniprésente... Du genre qui fait dire après encore une gorgée "pas bien vu...", et donne envie d'y retourbner.
Côté houblons, c'est comment dire... Seulement en toute fin de bouche qu'on les devine, par cette âpreté et sécheresse finale sinon c'est l'absence totale, noyée dans la puissance du côté malté de la force.

4. Cerveau (impressions générales): 4.5 /5
Une découverte donc de la cave de la "mise en bière" à Lausanne, un peu chère quoique (9,20chf la 33cl), mais on est dans du très bon, du très, très bon, non... du magnifique, du sublime...

Ça reste de la Strong Ale quoique ça mérite meilleure catégorie, de la grande œuvre...

Total des 4 notes divisé par 2 : 9.25 /10

Commentaires
"Ale matured on whisky cask"

N•08016 - Oct 2012.

Strong Ale à 8%, orge, avoine et blé.

Ola Dubh pour Black Oil...

Visqueuse ? pas trop à mon goût.

J'imagine bien quand même une version grand frère en Barley Wine 5 ans minimum... Encore plus rauque.

Le whisky a bien mûri pendant 18 ans dans une cave lui...

Je recommande donc vivement cette merveille. L'étiquette est grande classe, pas tous les jours qu'elles sont aussi belles dehors que dedans.

Je sens que je vais m'en mettre une ou deux caisses en cave moi.

Pour les curieux :
http://harviestoun.com/
http://www.lamiseenbiere.ch/ola-dubh-18

[rudolph7]

Déjà goûtée, parmi le triptique 12,16, 18 c'est la meilleure à mon sens. Je te rejoins sur la dégustation.

J'ai eu l'occasion également de goûter l'édition spéciale 30 ans qui était juste incroyable. Cela date maintenant et j'ai pas prit de notes à l'époque. C'est interessant aussi de goûter la old engine oil de chez eux, qui est là bière servant de base à celles vieillies.

[Jean-Luc]

La old engine oil comme tu y fais allusion sert de base aux quatres, l'édition spéciale puis les trois Ola Dubh. Étonnant qu'une telle déclinaison donne un résultat aussi incroyable.

[pompix]

Oui, les Ola Dubh, c'est pas de la daube !
Souvenir ému de la version 30 ans, au fût at The Rake, une perle improbable dans laquelle les marqueurs des vieux Highland Park s'exprimaient à merveille dans une harmonie des plus jouissives !

[teddybeer]

et pourquoi ne pas ajouter un lieu d'achat ou un site internet d'achat
car vu la description ça donne envie de gouter

[rudolph7]

http://www.saveur-biere.com/fr/biere-bo ... 8-ans.html#

sinon, terre de boisson à la cité europe de calais en b2c boutique.

[Jean-Luc]

Pour les lieux d'achats chacun est assez grand pour chercher un peu sur le net non ?

[teddybeer]

ou alors une section sur les caves à bière,
car l'autre jour tu parlais du magasin de cornavin Genève, et c'est une bonne découverte
même avec une recherche internet on ne tombe pas dessus en tapant le nom des bières

[Jean-Luc]

ou alors une section sur les caves à bière,
car l'autre jour tu parlais du magasin de cornavin Genève, et c'est une bonne découverte
même avec une recherche internet on ne tombe pas dessus en tapant le nom des bières

C'est fait

[Jean-Luc]

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Existe en coffret "cadeau"...
Cadeau pour ma pomme oui !
La Ola Dubh c'est comme une brosse à dents, ça se partage pas !!!