Bonjour,
pour mon 8° brassin tout grains je veux franchir le pas et tester ma propre recette. Je voudrais brasser une Saison à partir des houblons East Kent Goldings et Saphir (que je ne connais pas encore):
Boil Size: 26,32 l
Post Boil Volume: 23,92 l
Batch Size (fermenter): 23,00 l
Bottling Volume: 22,00 l
Estimated OG: 1,053 SG
Estimated Color: 10,6 EBC
Estimated IBU: 30,1 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 72,0 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
4,250 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Grain 1 79,4 %
0,800 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9 EBC) Grain 2 15,0 %
0,300 kg Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) Grain 3 5,6 %
40,00 g Goldings, East Kent [6,00 %] - ébullitio Houblons 4 27,3 IBUs
10,00 g Saphir [3,50 %] - ébullition 10,0 min Houblons 5 1,4 IBUs
10,00 g Saphir [3,50 %] - ébullition 5,0 min Houblons 6 0,8 IBUs
10,00 g Goldings, East Kent [6,00 %] - ébullitio Houblons 7 0,6 IBUs
1,0 pkg Belle Saison (Danstar #-) [23,66 ml] Levures 8 -
Brassée en multipallier.
Pouvez-vous me donner votre avis sur cette ébauche de recette, notamment sur l'équilibre des différents ingrédients car j'y vais à tâtons?
Ale Franco Belge ⇒ Saison EKG Saphir
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