Une source intéressante, en anglais par contre, en provenance du wiki du NationalHomebrewClub irlandais :
http://www.nationalhomebrewclub.com/wik ... f_flavours
Un peu de chimie ⇒ Faux-goûts : composés et origines (EN)
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Jean-Luc
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Faux-goûts : composés et origines (EN)
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Le nain brasseur
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Re: Faux-goûts : composés et origines (EN)
Merci, c'est intéressant 
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