Aujourd'hui petit brassin d'une APA 100% Galaxy
Recipe: American Pale Ale Galaxy TYPE: Tout Grain
Style: American Pale Ale
---RECIPE SPECIFICATIONS-----------------------------------------------
SRM: 6.1 EBC SRM RANGE: 9.8-27.6 EBC
IBU: 41.3 IBUs Tinseth IBU RANGE: 30.0-45.0 IBUs
OG: 1.051 SG OG RANGE: 1.045-1.060 SG
FG: 1.011 SG FG RANGE: 1.010-1.015 SG
BU:GU: 0.803 Calories: 427.1 kcal/l Est ABV: 5.3 %
EE%: 72.00 % Batch: 40.00 l Boil: 46.68 l BT: 60 Mins
---WATER CHEMISTRY ADDITIONS----------------
Total Grain Weight: 9.50 kg Total Hops: 140.00 g oz.
---MASH/STEEP PROCESS------MASH PH:5.40 ------
>>>>>>>>>>-ADD WATER CHEMICALS BEFORE GRAINS!!<<<<<<<
Quantité Nom Type N° % du Total
9.00 kg malt pilsen (3.0 EBC) 94.7 %
0.50 kg malt de blé (3.9 EBC) 5.3 %
30.00 g Galaxy [14.00 %] 26.1 IBUs
25.00 g Galaxy [14.00 %] 10.8 IBUs
25.00 g Galaxy [14.00 %] 4.3 IBUs
60.00 g Galaxy [14.00 %] - Aromatique Infusion
2 pkg US-05
La Dentité initiale a la base sur beersmith etait de 1050 j'ai reussi a avoir 1052 en rajoutant 10 litres d'eau car au debut j'etais a 1070.
En tout cas le GALAXY sa sent vraiment tres bon.
American Ale ⇒ APA Galaxy
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lelong60
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APA Galaxy
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Dernière modification par lelong60 le 30 sept. 2013 8:58, modifié 3 fois.
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choussinga
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Re: APA Galaxy
T-58 sur une APA? C'est pas un peu trop belche?
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Re: APA Galaxy
C'est l'horreur même je trouve.
Pour faire un peu le puriste, tu peux pas brasser dans le style ricain avec une souche belge.
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lelong60
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Re: APA Galaxy
Desolé c'est de la us-05 dsl je sais meme pas pk jai marquer sa.
A part sa je vien d'aller voir la fermentation pour l'instant elle a demarer gentillement
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pompix
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Re: APA Galaxy
pas de soucis, tu as même le droit de le faire 
mais c'est caca boudin à mon goût ! 
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choussinga
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Re: APA Galaxy
A ce que je sache c'est pas interdit....c'est évident que la levure va donner sa couleur vis à vis du houblon mais rien ne nous en empêche...pompix a écrit :C'est l'horreur même je trouve.
Pour faire un peu le puriste, tu peux pas brasser dans le style ricain avec une souche belge.
Regarde la Raging Bitch IPA de Flying Dog par exemple...
Ce weekend il y avait les Ecossais de Fynes Ales au Borefts, ils ont fait une IPA avec une souche neutre, et la même avec une souche belge...
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Re: APA Galaxy
Une fois que je l'aurais gouter j'essaierai avec une levure de type belge pour voir un peu la différence
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choussinga
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Re: APA Galaxy
C'est façon de le dire, c'est déjà bien belche. Hein, dis? C'est pas vrai peut-être?pour voir un peu la différence
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