Fermenteurs ⇒ PID pour refroidissement

[Andy_Tian]

Bonjour à tous,

Je compte ajouter à mon installation un fermenteur inox conique de 100L ou 200L pas encore décidé. Afin d'assurer son refroidissement, j'ai en tête de suivre le conseil trouvé sur plusieurs page du forum:
- tube PER enroulé autour de la cuve et isolé
- groupe froid pour refroidir l'eau dans un reservoir
- PID pour asservir la circulation de l'eau froide dans le tube à la température dans la cuve.

J'ai plusieurs questions:
1/ quel type de sonde recommandez vous (les Pt100 semblent les meilleurs, mais est ce vraiment nécessaire)? Et avez vous des modèles/fournisseurs à recommander?
2/ il y a un choix énorme de PID sur le marché. Avez des retours d'experience sur des PID en "direct action" et des modèles à recommander?
3/ au niveau du positionnement de la sonde dans la cuve: les cuves de cette taille n'ont en général pas de trou fileté prévu pour accueillir une sonde vissée? Immergée une sonde avec un cable étanche marche t'il? Peux t'on faire un orifice supplémentaire dans la cuve sans risque futur de corrosion...
4/ Au niveau de la cuve, avez vous des retours d'experiences sur des fournisseurs?

Merci bien pour vos infos!

[plut0nium]

Si tu as un régulateur PID, tu as généralement le choix entre thermocouple ou Pt100 pour la sonde.
La Pt100 sera généralement plus précise (elle a un temps de réponse un peu plus long, mais à notre échelle on s'en bat les cou*lles).
J'ai des Pt100 6mm filetées (en M8 si je ne me trompe pas) pour passer à travers une paroi, c'est assez facile à trouver sur eBay. Sinon, une Pt100 cylindrique "classique" + passe-paroi/presse-étoupe.

Les PID de chez Auber (http://www.auberins.com/) sont d'un rapport qualité/prix imbattables.
Ca vaut pas les Honeywell, Omron et Cie mais à une fraction du prix, on ne fait pas les difficiles.

Concernant les cuves par contre, je n'ai pas trop d'expérience

[Nanarf]

Pour commander une pompe quel est l'avantage d'un PID sur un thermostat ?

[plut0nium]

Pour commander une pompe quel est l'avantage d'un PID sur un thermostat ?

Si c'est pour commander une pompe en on/off, un thermostat à hystérésis sera tout aussi efficace et plus simple à mettre en oeuvre.
Certains régulateurs ont un mode PID et un mode thermostat "classique", par exemple: http://www.auberins.com/index.php?main_ ... cts_id=106

Si on peut réguler le débit de la pompe (directement à la pompe, ou via une vanne proportionnelle) alors le PID peut être intéressant.

[Andy_Tian]

Merci pour toutes ces infos précieuses!

Je souhaite effectivement commander en mode ON/OFF et le modèle suivant chez Auberins semble être largement suffisant:
http://www.auberins.com/index.php?main_ ... ucts_id=14
Qu'en pensez vous?

Concernant l'installation d'une sonde Pt100, je comprends qu'en perçant simplement la cuve de fermentation on peut en installer une telle que celle ci:
http://www.auberins.com/index.php?main_ ... ucts_id=85
Plusieurs questions:
- Le fait de percer la cuve en réduit t'il la durée de vie? (risque de corrosion...)
- En terme de nettoyage comment faite vous? Demonter vous la sonde à chaque fois que la cuve est lavée?

Je suis aussi sur le choix d'une cuve et pour l'instant mon choix se porte sur: une birramia 100L
http://www.birramia.it/materiale-inox/f ... ibZxj8epTI
Avez vous d'autres alternative en inox à fond conique à recommander?

Merci!

[Nanarf]

Merci plutOnium

[Andy_Tian]

Je fais remonter mes questions... si quelqu'un a des infos intéressantes... merci

Merci pour toutes ces infos précieuses!

Je souhaite effectivement commander en mode ON/OFF et le modèle suivant chez Auberins semble être largement suffisant:
http://www.auberins.com/index.php?main_ ... ucts_id=14
Qu'en pensez vous?

Concernant l'installation d'une sonde Pt100, je comprends qu'en perçant simplement la cuve de fermentation on peut en installer une telle que celle ci:
http://www.auberins.com/index.php?main_ ... ucts_id=85
Plusieurs questions:
- Le fait de percer la cuve en réduit t'il la durée de vie? (risque de corrosion...)
- En terme de nettoyage comment faite vous? Demonter vous la sonde à chaque fois que la cuve est lavée?

Je suis aussi sur le choix d'une cuve et pour l'instant mon choix se porte sur: une birramia 100L
http://www.birramia.it/materiale-inox/f ... ibZxj8epTI
Avez vous d'autres alternative en inox à fond conique à recommander?

Merci!