Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Bouteilles, fûts, mini-fûts, carbonation ou bombes à retardement...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Bonsoir.
Chose promise chose due, je retrouve plus le post d'origine mais je vais contextualiser vite fait.
Ça fait depuis septembre date du premier brassin que j'ai envie de tester un embouteillage sans sucres ajoutés pour la carbonatation et j'ai enfin fait le test sur une ipa que j'ai mis en bouteilles ya deux mois. J'ai embouteillé une 25 cl sans la sucrer et je l'ai oubliée durant 2 mois.
Résultat au service (et j'en était sur !!!) un pchit franc au décapsulage, jolie mousse persistante jusqu'à la fin de la dégustation (15 mn), belles pâquerettes collées sur le verre, légère pétillance très agréable. Carbonaté à l'anglaise
Mon équipement : Cuve d'empâtage : fut de bière 50l (Jupiler) + thermomètre "Ikéa" dans doigt de gant. Cuve de filtration : fermenteur plastique "Brouwland" plus étanche avec manifold - Douchette de rinçage en cuivre recuit Cuve d'ébullition : fut de bière 50l (Jupiler) - "chaussettes" à houblon - sachets à thé pour épices. Brûleur trépied au gaz Armoire de fermentation : Armoire isolée - régulateur T° aquarium - sèche-cheveux pour chauffage.
Quand tu dis "oubliée durant 2 mois", ça veut bien dire "laissée au chaud (20/25°C) durant 2 mois" ?
"Je prétends pour ma part que la bière donne aux visages un teint joyeux. Et puis, comme je le dis toujours, le sang de la vigne me convient moins bien que la fille de l’orge. Ce qui chagrine un peu Monsieur Vésale, mon médecin." - Charles-Quint
Enorme, j'étais passé à côté de ce post et ça confirme ma suspicion de fermentation inachevée sur beaucoup de nos brassins amateurs !
Tu nous en dis plus sur les densités initiale, finale, souche de levure utilisée et pitch, temps et températures de fermentation avant embouteillage ?
Je réponds à tout le monde ce week end . En ce moment j'ai trop de taf et je suis claqué. (d'ailleurs je suis encore au boulot à c'heure là !!!)
@pluche
non, pas tant que ça mais ça peut venir de cela aussi (d'où les gros gushing sur les bières poutrées)
je remarqué à plusieurs reprises un léger redémarrage de la fermentation après transfère de primaire vers garde et ce sur ds bières largement atténuées
Et sans trasférer comme un cochon (je ne parle pas de toi) car j'entend déjà les réflexions à venir ^^
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
Parfois, je me demandais si la légère reprise du glougloutage sur des bières déjà bien atténuées lors du transfert n'était pas due à un petit dégazage du CO2 dissout lors de la primaire.
