Pour commencer... ⇒ Faire sa première bière sans kit

[Kirador]

Bonsoir à tous !

J'ai cru comprendre que la plupart des personnes achètent des kits sur internet pour préparer leurs bières. Or étant un petit peu vieux jeu pour augmenter la difficulté (ma témérité me perdra, j'en conçois), je ne souhaite pas acquérir de kits. Donc je me posais la question suivante : Que pourrais-je utiliser pour les différentes étapes de préparation de la bière ? Bien entendu, je me doute déjà que j'aurai besoin d'une marmite conséquente en taille, mais pour le reste je ne vois pas. J'attend votre aide pour m'éclairer sur le sujet !

[Dokoeur]

Salut,

En cherchant un minimum sur le forum tu devrais trouver toutes les informations que tu souhaites sur le matériel. Tu peux aussi faire un tour sur http://univers-biere.net/materiel1.php, un très bon site plein d'infos.

Allez, un peu de curiosité !

Nicolas

[2beta]

J'ai commencé directement par une recette tout grain. Par contre je n'ai pas créé le recette j'ai acheté chez mon fournisseur un kit tout grain pour la première, comme ça le "stress"de la matière première n'est pas là.
Comme dit Dokoeur tout est là sur le site faut juste prendre le temps de chercher et perso ça m'a bien aider de passer plusieurs semaines sur ce formum avant de me lancer, comme ça dans ma tête j'avais déjà toutes les étapes de plus ou moins claires...

Edit: le premier brassin c'est très bien passé, la bière était très bonne.
Edit2: Pour le matériel j'ai acheté un kit "brassage tout grain de base" comme ça pas de soucis non plus avec le matériel.
Dans ce style: Avec bouteilles/malt/levure/houblon/appareil de mesure/.... tout pour commencer

de chez http://www.bier-von-dir.ch/onlineshop/ mais c'est en Suisse mais y en a suirement 20 comme ça en France....

[pompix]

Le kit n'est pas un passage obligatoire mais il faut bien travailler son sujet avant de se lancer.
Bon courage !

[kalt]

J'ai commencé récemment à brasser, sans kit, directement tout grain.
J'ai choisi une recette très simple avec 2 malts et 2 houblons. Du mono palier.
Bon, tout n'est pas aller tout simplement avec quelques surprises car pas très bien équipé dans la cuisine. Mis bon, ca permet d'apprendre et on a envie de recommencer en s'équipant un peu mieux petit à petit.

[Tuche]

Commencé directement en tout grain aussi, mais bien 'coaché' par un certain cochon lorrain. Pas eu de soucis, si tu as le matériel qu'il faut et une recette bien préparée, ça ira tout seul

Matériel 'de base', j'ai ressorti la belle liste que Pompix m'avait fait à l'époque :


Le concassage :


moulin pr malt


L’empatage :

Casserole adaptée au volumes (pour empâtage et ébullition, du moins dans un premier temps)

fourquet (spatule plastique avec des trous)

thermomètre brassage


Filtration :

Bricoler une tresse (voir tuto qqpart sur le forum)

2 seaux fermentation/brassage gradués avec robinet et barboteur

densimètre
+ éprouvette plastique pour densimètre


Pour clarifier : lichen carraghen coupé 25 gr 150.249.4 € 1,90

Pour nettoyer : chemipro OXI 1 kg 004.059.2 € 6,95

L'ébullition :

"possibilités d'acheter des chaussettes dans lesquelles tu fous ton houblon pour ne pas avoir à refiltrer"


Embouteillage :

tige remplissage pr robinet

capsuleuse couronne

capsules couronne 26mm et/ou 29mm (dépend du type de bouteilles que tu comptes employer)

Pour nettoyer les bouteilles: goupillons (si bien rincées directement après avoir été bues, frotter = pas indispensable)

J'oublie qqch?

[pompix]

Quelques petits accessoires pour se faciliter la vie et principalement de quoi refroidir.
Dans le cas de petits brassins, 10-12l, on peut toujours faire un bain eau-glace dans une baignoire.