.Alors bon, voilà, j'ai un goût immodéré pour la bière et mon aversion pour les saloperies qui se boivent ici (Budweiser, Molson et cie.) combinée à mon manque de ressources monétaires (dur dur la vie d'étudiant) m'ont amenés à envisager sérieusement de brasser moi-même. Faut dire que la vente d'Unibroue au géant Sleeman m'a porté un coup de grâce (Pour les Français, Unibroue était la seule grosse brasserie québécoise à se tenir encore debout et à nous proposer autre chose que de la pisse de chat pour ados branchés) et m'a décidé à commencer ma première recette.
Cette première brassée qui date maintenant de 2 ou 3 mois, faite avec un kit, n'était pas trop mauvaise finalement. Seul problème, peut-être dû à une fermentation secondaire trop longue ou des restes de métabisulfite dans les bouteilles : la bière a très peu carbonisée et n'est pas vraiment pétillante, ce qui est plutôt dommage.
Mais bon, je ne baisse pas les bras et je commences une deuxième brassée à tous les bons conseils que j'ai pu trouver sur ce site.
D'ailleurs, bravo pour ce site et ce forum. Bonne ambiance et une mine d'or d'informations pour le brasseur débutant, je ne peux pas demander mieux ! Qui sait, d'ici quelques années, peut-être que mes grands crus seront disponibles chez vous en import (On peut toujours rêver !
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