Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Parfait pour les lagers extra blondes. Modification excellente et favorable du taux de protéines et de glucane. Caractéristiques de filtration. Donne un corps corsé et une fin de bouche à la bière mais également un bon développement et stabilité de la mousse. Malt universel avec une grande efficacité d’extraction pour un brassage fiable de lagers dans toute brasserie. Rendement optimal avec n’importe quelle méthode de brassage : infusion en 1 ou en multiples phases, décoction. Utilisation de 100 %.
Weyermann® Bohemian Pilsner 3-4 EBC
Surtout produit pour les caractéristiques “Bohémiennes » qui donnent un goût plein, une couleur dorée et une complexité de malt à la bière. Utilisation de 100 %.
Weyermann® Bohemian Pilsner germé sur aire 3-4 EBC
Malt traditionnel et authentique germé sur aire. Produit en Tchéquie selon les normes de qualité de Weyermann®. Utilisation de 100 %
Y à t'il une grosse différence entre ces trois malt? Perso j'utilise en ce moment le bohémian pils et la "complexité du malt" n'est pas transcendante...
Mon équipement : marmitte inox 20 l + 50 l PID resistance electrique avec pompe de recirculation 2 glacieres pour monopalier kit de debutant young's ( seau barboteur etc) + seau de 30 l PEHD moulin a rouleau Brouwland Fermzilla 30l ( kitch!!)
oui il y a une réelle différence. Ce malt, a mon sens doit être brassé selon la méthode traditionelle. Si on le brasse normalement la pils est trouble et le malt ne révèle pas ces arômes. Au nez lors du concassage il à la même odeur étrange que le marris otter!
Perso, j'utilise du Premium depuis plusieurs brassins et j'ai vu une réelle différence avec le pale ou le pils du château.
Les arômes semblent plus précis et j'ai gagné environ 5% en rendement.
Pour ce qui est du malté sur aire et du bohemian,je crois me souvenir qu'ils sont moins bien transformés et sont plus adaptés à la décoction! Enfin, à prendre avec des pincettes car je n'arrive pas à retrouvé ça sur le site de Weyermann.
