Infections ⇒ inquiétude

[forrest62]

Bonjour
J ai brassée une recette du nain brasseur la brune double 2.
J ai passée en secondaire aujourd'hui et en ouvrant le fermenteur pour transvaser oh surprise !!!




Qu est ce que vous en pensez ?

[beignetdepomme]

Tu fais de la gelée??

[kenypixel]

Effectivement des taches blanches, c'est rarement bon signe...
Sa sens quoi ? voir même ça à quel gout ? Acide ?

[forrest62]

Pour le goût je dirais de levure par contre pour l odeur je ne sais pas te répondre
Sur la photo les tâches blanche s avéré être de la mousse ( bulle )

[frcarlier]

a vu de nez: RAS.

j'y vois:
du krausen, des levures qui flottent et de la mousse qui provient des levures décantées qui fermentent doucement.
quand tu commenceras à transvaser, tu vas voir certainement remonter quelques bulles et un peu de levure.

[forrest62]

Ok merci j espère que tu as raison
On verra bien l aspect dans 2 semaine à la fin du secondaire.

[choussinga]

Pareil, je pense qu'a premiere vue que ce sont des levures.
Le meilleur test à faire...Goutes

[michel.deco]

Je penche également pour de la levure qui continue sa fermentation. Par contre, ce qui n'est pas blanc, je ne sais pas. Tu as mis des écorces d'orange ou quelque chose comme ça ? Je ne connais pas la recette du nain.
Le meilleur test reste quant même le "goutage".

[Le nain brasseur]

C'est un peu dur de juger que visuellement, je pense que tu ne dois pas trop t'inquiéter et laisser poursuivre la fermentation. Gouter si besoin.

[villager]

Je penche également pour de la levure qui continue sa fermentation. Par contre, ce qui n'est pas blanc, je ne sais pas. Tu as mis des écorces d'orange ou quelque chose comme ça ? Je ne connais pas la recette du nain.
Le meilleur test reste quant même le "goutage".

Autrement j'aurais carrément dit le contraire... ce qui est blanc c'est quoi ? Ce qui est orangé c'est des levures