Bonjour à tous,
Tout d'abord, je ne suis pas sur sur que ce soit le bon endroit pour poster cette question. Désolé si c'est le cas...
Voila donc ma question. Jusqu'ou remplir les bouteilles lors de l'embouteillage ? Je me dis que plus on rempli et potentiellement plus il y aura de gaz (car peu d'espace vide dans la bouteille) mais bon... je suis pas sur.
Par ailleurs, j'ai remarqué sur la plupart des bouteilles de récup (champagne, vin pétillant, bieres belges et autres) qu'il était indiqué un chiffre en mm sur le bas de la bouteille. Serait-ce l'espace à laisser justement dans la bouteille ?
Comment fonctionnez vous ? Cela a-t-il un impact réel sur la carbonatation en bouteille ?
Faut-il se fier au chiffre indiqué en mm ?
Merci d'avance
Charles
Le conditionnement ⇒ Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
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charlesolsenn
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Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
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villager
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Perso je laisse 2cm sur les 33cl et 3cm sur les champenoises à peu près 
Pour le problème du gaz, il se dissout dans la bière donc le niveau de remplissage ne joue gère... Bien sur faut pas remplir la bouteille à moitié
Pour le problème du gaz, il se dissout dans la bière donc le niveau de remplissage ne joue gère... Bien sur faut pas remplir la bouteille à moitié
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Le chiffre en mm sert à indiquer le volume exact par rapport au haut du goulot. C'est plus pour les pros qui ont des problématiques d'exactitude pour éviter les problème avec la répression des fraudes quand tu vends un volume donné il ne doit pas y en avoir moins.
En amateur pas de soucis, tu remplis normalement sans te prendre la tête et sans trop laisser de vide non plus
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Tiens ça me fait penser que j'ai mis une bouteille d'Axel au frigo et il doit y avoir 5cm de vide..... 
On verra bien 
On verra bien Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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charlesolsenn
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Super ! merci !! Je ferais comme ç alors !!
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Si tu as une tige de remplissage, ne t'embêtes pas à mesurer. Tu remplis à fond et lorsque tu retires ta bouteille, elle sera pile bien remplie (le volume de la tige en moins).
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charlesolsenn
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Non je n'ai pas de tige de remplissage malheureusement. Je ferais au feeling. Je laisserai 2 ou trois centimètres et un peu plus sur les bouteilles de 75cl...
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luthierbrasseur
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
Regarde un peu les bières du commerce comment elles sont remplies. C'est déjà un bonne indicateur.
Quoi qu'on dise. Tout le monde sait que la bouteille n'est jamais assez pleine
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Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
C'est pour cette raison que je n'ai jamais mis en bouteille dans des 25cl... À peine entamé que c'est déjà fini 
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Re: Mise en bouteilles // Jusqu'ou ?
5 cm? C'est quoi comme bouteille?villager a écrit :Tiens ça me fait penser que j'ai mis une bouteille d'Axel au frigo et il doit y avoir 5cm de vide.....
La brasserie du Chapitre
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