American Ale ⇒ Pacific attack

[alex73]

Salut,
j'ai bien envie de brasser cette recette.
Vous en pensez quoi ?

Pour 50l avec une eff=70%

8.00 kg Pilsner Weyerman (3.9 EBC) Grain 3 70.2 %
2.00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 4 17.5 %
0.50 kg Amber Malt (43.3 EBC) Grain 5 4.4 %
0.50 kg Munich Malt weyerman (17.7 EBC) Grain 6 4.4 %
0.20 kg Caramunich II (crystal) weyerman (120.0 Grain 7 1.8 %
0.20 kg Munich II Malt weyerman (39.4 EBC) Grain 8 1.8 %

15.00 g Pacific Gem [15.00 %] - First Wort 60.0 Hop 9 12.1 IBUs
10.00 g Bravo 2011 [16.70 %] - First Wort 60.0 m Hop 10 9.7 IBUs
10.00 g Columbus (Tomahawk) 2011 [12.90 %] - Fir Hop 11 7.5 IBUs

15.00 g Pacific Gem [15.00 %] - Boil 20.0 min Hop 12 6.7 IBUs

10.00 g Irish Moss (Boil 15.0 mins) Fining 13 -

15.00 g Pacific Gem [15.00 %] - Boil 10.0 min Hop 14 4.0 IBUs

30.00 g Pacific Gem [15.00 %] - Aroma Steep 0.0 Hop 15 0.0 IBUs

1.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 16 -

25.00 g Pacific Gem [15.00 %] - Dry Hop 15.0 Day Hop 17 0.0 IBUs

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[villager]

Je ne connais pas le Pacific Gem mais à la vue des caractéristiques ça doit donner un goût assez sympa

Perso j'aurais fait une base maltée avec un peu plus de malt spéciaux, ou remplacer le pale par du munich, pour avoir un peu plus de corps mais sinon ça devrait être très bien

Gardes moi s'en une pour le brassam

[alex73]

ouai, t'as raison, je vais mettre du munich à la place du pale

Et je ne t'en garde pas car d'ici 1 an :
- 1 il n'y en aura plus
- 2 Elle ne sera plus très bonne

ou pas

[villager]

Oui tu as raison

[alex73]

La bière n'est pas encore brassée (si ça se trouve elle ne sera jamais bue) mais j'ai déjà fais l'étiquette :

[choussinga]

Petite remarque Alex: T'as oublié le Summit!!!

[alex73]

A plus Summit

Non Axel, celle-ci est au Pacific Gem