Les malts ⇒ Brown malt

[choussinga]

Les caractéristiques de ce malt sont les suivantes:

Brown malt is a darker form of pale malt, and is used typically in brown ale as well as in porter and stout. Like amber malt, it can be prepared from pale malt at home by baking a thin layer of pale malt in an oven until the desired color is achieved. 50-70 °L, no enzymes.

Afin de le substituer, que pensez-vous de 75% de biscuit, 22% Crystal 120 et de 3% de chocolat?

[little-nemo]

pourquoi ne pas essayer de le reproduire dans ton four comme proposé ?
Ca prendrait trop de temps ?

[choussinga]

Ben oui, je voudrais bien me passer de l'étape du four

[Viketor]

Bonjour à tous,

J'ai souvent gouté des bière contenant du "brown malt" et c'est très sympas. Malheureusement il ne semble pas être très courant en europe. Savez vous où je peux m'en procurez et quel malt commun chez nous s'en rapproche le plus? La malt aromatique?

[Optalix]

Le seul fournisseur que je connais qui en fourni est TheMaltMiller.

Fournisseur anglais mais frais de port corrects, produits de bonne qualité, vraiment pas cher pour la plupart des choses. Après, vu la distance, c'est valable en tant que petit brasseur amateur, mais si les brassins dépassent les 50 ou 100 litres et sont réguliers, ça doit finir par revenir à cher !