Micros et Picos ⇒ La pico de Nanarf

[Nanarf]

Aimant la bière et bricolage, après avoir lu pratiquement tout les post du forum (il ne me reste plus qu'à les relire pour les comprendre) je me lance dans la construction d'une pico d'une cinquantaine de litres qui est la synthèse à ma sauce de ce que j'ai pu voir , certains reconnaitront leurs idées, je m'excuse de ne pas tous les citer .
Le principe:
cuve eau chaude de 70 litres
cuve empâtage de 60 litres
cuve ébu de 70 litres
refroidisseur à plaques
chauffage gaz
facilement démontable pour rangement

Le matériel:
-cuves Catering, achetées sans passer par Ebay j'ai gagné pratiquement le port, matériel léger mais c'est pour l'usage ça ira bien
-réchauds à paella en tôle emboutie, j'ai hésité entre 30 et 40 de diamètre, 30 c'est 10.8 KW, 40 c'est 15 KW mais les gamelles faisant 45 les flammes risquent de ne plus être sous la cuve . J'ai pris une 30 pour faire des essais.
-thermomètre numériques, un pour la cuve eau chaude, un pour la cuve empâtage

pris là http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 1497.l2649
-pompe Conrad
-détecteur de niveau pour la cuve tampon

pris là http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 1497.l2649
-échangeur à plaque

pris là http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 1497.l2649
négocié à 50 euro pour 54, j'aurai du y aller plus franchement le gars à accepté sans discuter, je pense que je pouvais l'avoir à 48

Yapuka

[Nanarf]

Essai du bruleur
construction vite fait d'un tabouret
30 litres d'eau et 5 kilo maxi de ferraille à 8°
en théorie 4180*35(100-8)/(10800*60)=20minutes en gros,( je sais l'eau et l'inox ça n'a pas la même chaleur spécifique)
en pratique 50 minutes


faut essayer de faire quelque chose, le plus simple c'est de s'inspirer de la chaudière de Particule
je récupère un fût et en avant la découpe.

le principe est bon, la flamme est belle et ça chauffe beaucoup plus vite

le thermomètre et son alim

la sonde, c'est provisoire mais le système me plait bien


Râlez pas pour la Kro, la bouteille m'a servie à purger les freins

Il ne reste plus qu'à améliorer les découpes, poser des poignées et voila un truc de réglé

[Nanarf]

La cuve sans son isolation


la vidange de la cuve:
filtre à tamis
raccord union pour démontage facile
échangeur à plaque


le tamis inox, maille 6/10


l'intérieur, le coude est à 2 ou 3 millimètres du fond

[Nanarf]

La cuve d’empâtage, Catering isolée de 60 litres
le filtre, 80 trous de 2,5mm je ne suis pas équipé pour les faire de 2 mm

l'ensemble

en place
vue de l'intérieur

vue de l'exterieur

il reste à poser une tétine sur la vanne pour raccorder un tuyau souple vers le reverdoir

[kro007]

comment tu amorce ça ?

[Nanarf]

bonjour
Par siphonnage .

[Liolebelge]

Bonjour
çà à l'air déjà fort bien tout çà
Par contre avec un filtre comme celui la ça risque de prendre pas mal de temps à la filtration, non ???

[herve974]

Par contre pour le syphonage tu as pas peur de te brûler la gueu.. bouche ?


Hervé

[Nanarf]

Bonjour Liolebelge
Ce filtre est en sortie de cuve ébu, il protège l'échangeur à plaques, théoriquement il ne devrai pas retenir grand chose
Bonjour herve974
en sortie de cuve d’empâtage cela doit être jouable, ce n'est pas très chaud

[kro007]

chauffe un verre d'eau a 70°C,bois le, et vien me dire que c'est pas chaud

Je te souhaite bon courage ^^