Brassage imminent !
La recette, pour 14 L et un rendement de 72 % :
3Kg de Marris Otter
500g de malt de blé
15g de Nelson Sauvin en first wort hopping
10g de Nelson Sauvin, 5 minutes d'ébullition
20g de Nelson Sauvin en aromatique hors du feu
Safale US-05 pour la levure
DI 1057
EBC 10
IBU 34
J'ai encore oublié de commander de l'Irish Moss...
Brassage demain si tout va bien, en BIAB. J'essaierai de prendre des photos.
Recette formulée avec JolieBulle, évidemment !
American Ale ⇒ Single Hop Nelson
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314r
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Re: Single Hop Nelson
Et voilà c'est fait.
Pas de mauvaise surprise, le volume et la DI sont atteints.
Je n'ai pas pris beaucoup de photos, je n'avais plus de batterie...
La majestueuse gamelle
14L final + 1L/Kg de grain + 10% évaporation + 5% de perte pendant le refroidissement ==> 20 L d'eau dans la gamelle
Laborieuse montée en température
Comme d'habitude avec mes plaques électriques et le fond de la gamelle qui n'est plus parfaitement plan, c'est long...
L'affaire est dans le sac
90 minutes d'infusion à 67°
Pause pancake
Gloups, plus de batterie, plus de photos de la suite.
J'ai fait une petite expérience au moment d'enlever le sac... Je me demandais si il était possible d'extraire quelques sucres en pratiquant un petit rinçage léger... J'ai donc plongé le sac dans 3-4 litres d'eau à 80°, laissé 15 minutes et mesuré la densité... Résultat : 1020. Pas vraiment rentable.
Quelques heures plus tard :
La fermentation démarre
A suivre. En tout cas, c'était la première fois que je manipulais du Nelson Sauvin et de prime abord c'est un houblon très séduisant, avec des arômes puissants. J'ai hâte de voir ce que ça va donner.
Pas de mauvaise surprise, le volume et la DI sont atteints.
Je n'ai pas pris beaucoup de photos, je n'avais plus de batterie...
La majestueuse gamelle
14L final + 1L/Kg de grain + 10% évaporation + 5% de perte pendant le refroidissement ==> 20 L d'eau dans la gamelle
Laborieuse montée en température
Comme d'habitude avec mes plaques électriques et le fond de la gamelle qui n'est plus parfaitement plan, c'est long...
L'affaire est dans le sac
90 minutes d'infusion à 67°
Pause pancake
Gloups, plus de batterie, plus de photos de la suite.
J'ai fait une petite expérience au moment d'enlever le sac... Je me demandais si il était possible d'extraire quelques sucres en pratiquant un petit rinçage léger... J'ai donc plongé le sac dans 3-4 litres d'eau à 80°, laissé 15 minutes et mesuré la densité... Résultat : 1020. Pas vraiment rentable.
Quelques heures plus tard :
La fermentation démarre
A suivre. En tout cas, c'était la première fois que je manipulais du Nelson Sauvin et de prime abord c'est un houblon très séduisant, avec des arômes puissants. J'ai hâte de voir ce que ça va donner.